Повар

По решению Работодателя в случае добросовестного исполнения Работником своих трудовых обязанностей Работнику могут быть выплачены премии и другие выплаты поощрительного и стимулирующего характера в размере, порядке и на условиях, предусмотренных Положением об оплате труда работников Клиник ФГБОУ ВО ИГМУ Минздрава России

1. Получать от старшего повара необходимые для изготовления пищи продукты, взвешивать их при получении, в соответствии с меню-раскладкой весу в присутствии медицинской сестры диетической и заведующего производством пищеблока,   не допускать приемку испорченных продуктов и приготовление пищи из недоброкачественных продуктов.

2. Проверять состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы.

3. Производить первичную обработку необходимых продуктов накануне следующего дня.

4. Взвешивать продукты, полученные по меню-раскладкам перед закладкой. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

5. Осуществлять обработку продуктов, приготовление и организацию питания со-трудников клиник, согласно меню-раскладке.

6. Контролировать выполнение кухонными работниками заданий.

7. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

8. Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.

9. Осуществлять приготовление и оформление блюд согласно меню-раскладке по тех-нологическим картам. Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий. Не допускать наличие остатков продуктов после закладки.

Без вредных привычек