Заведующий производством (шеф-повар)

1. Обеспечивать бесперебойную и качественную работу школьной столовой. 2. Осуществлять непосредственное приготовление полуфабрикатов, блюд. Заведующий производством не освобождённый от обязанностей повара сотрудник. 3. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. 4. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья согласно технологическим картам. 5. Осуществлять приемку товара по количеству и качеству при наличии необходимой документации (фактуры). 6. Соблюдать товарное соседство, сроки и режим хранения продовольственных товаров, сырья и готовой продукции. 7. Своевременно заполнять санитарно-учетную документацию (журнал бракеража готовой пищи, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и т. д. ).

Социальный пакет
Питание за счет предприятия
Предоставление спец. одежды

Шестидневная неделя.
Дисциплинированность
Умение работать в команде

В сведениях о потребности в работниках дополнительная информация не указана.

Среднее профессиональное

Не менее 3 лет