Повар

1. Выполняет « Инструкции по охране жизни и здоровья детей в МБДОУ» , « Санитарно-гигиенические и эпидемиологические правила» , инструкции по охране труда и технике безопасности, противопожарные инструкции.

2. Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом МБДОУ.

3. Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика, заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность в пищеблоке.

4. Составляет ежедневно пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.

5. Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы

6. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, культурную подачу пищи.

7. Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению

8. Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течении всего дня.

9. Во время отсутствия второго повара заменяет его.

10. Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе.

11. Проходит медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику.

Повар:

• ежедневно готовит списки необходимых для пищеблока (кухни) продуктов и товаров, передавая их лицу, ответственному за закупки;

• осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий;

• оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

• контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков икулинарных изделий;

• обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня