Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Карелия, республика
г. Кондопога
Обязанности
- Осуществляет деятельность по приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно примерному 10-дневному меню, технологическим картам, утвержденным руководителем учреждения.
- Принимает согласно меню-требованию доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами.
1. 3. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению.
- Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: переборка, обработка, мойка плодов, овощей, фруктов, ягод, зелени; промывка их после очистки, доочистки; вторичная обработка овощей после варки; нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени; размораживание и разделка рыбы, мяса, птицы; обработка субпродуктов, яиц и др.
- Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, соблюдает график и нормы закладки продуктов.
- Отпускает готовую пищу в соответствии с нормами выдачи, указанным в меню-требовании количеством детей; строго соблюдает график выдачи пищи на группы.
- Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
- Следит за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования.
- Принимает участие в генеральной уборке пищеблока (1 раз в месяц).
- Следит за состоянием оборудования и инвентаря пищеблока, обо всех неисправностях сообщает заведующему хозяйством.
- Соблюдает инструкцию по охране жизни и здоровья детей в учреждении, технологию приготовления пищи для детей раннего и дошкольного возраста, санитарно-гигиенические требования, правила личной гигиены, правила охраны труда, пожарной и антитеррористической безопасности, правила внутреннего трудового распорядка.
Общие требования
Дисциплинированность, отсутствие вредных привычек, коммуникакбельность
Требования к образованию
Похожие вакансии
ГБДОУ ЛНР "РОВЕНЬКОВСКИЙ ЯСЛИ-САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА "РАДУГА"