Мойщик посуды

Мойщик посуды выполняет следующие должностные обязанности:

    1. Выполняет подготовительные работ перед мойкой посуды:

1. 1. Сбирает использованную посуду со столов в тележки.

1. 2.   Доставляет тележку с посудой на мойку.

1. 3. Выкладывает посуду из тележек.

1. 4. Удаляет  остатки пищи с  посуды.

   1. 5. Готовит специальные моющие  растворы.

    2. Моет столовую и кухонную посуду, столовый инвентарь, инструменты, тару вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

    3. Обтирает и сушит посуду.

    4. Доставляет чистую посуду к месту раздачи пищи.

    5. Осуществляет  уборку рабочего места (помещений моечной) .

    6. Соблюдает правила санитарно – гигиенического  и  противоэпидемического  режима, в т. ч. :

           - для выполнения разного вида работ использует соответствующую санитарную одежду, спецодежду и спец. обувь;

          - использует в работе специально маркированный инвентарь, ветошь и соответствующие моющие и дез растворы;

          - строго соблюдает правила личной гигиены.

    7. Соблюдает санитарно-гигиенического правила при работе на пищеблоках, в т. ч. :

              -  для выполнения разного вида работ использует соответствующую санитарную одежду, спецодежду и спец. обувь;

              - строго соблюдает правила личной гигиены;

              - при появлении признаков кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщает заведующему производством (шеф-повару) и медицинской сестре по диетпитанию;

              - информирует обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в своей семье.

    8. Сообщает заведующему производством (шеф-повару) о неисправностях в системе водоснабжения, отопления, канализации и электроприборах.

    9.    Соблюдает правила эксплуатации и техники безопасности при работе с оборудованием.

    10.   Осуществляет хранение инвентаря и дез. средств, используемых  в процессе исполнения должностных обязанностей, в местах недоступных обеспечиваемым.

    11. Немедленно  информирует заведующего производством (шеф-повара) или вышестоящего руководителя:

- о  любой ситуации, угрожающей жизни, здоровью людей и имуществу АПНИ;

- о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков заболевания, острого профессионального заболевания (отравления).

    12. Систематически повышает свою профессиональную квалификацию. Участвует в мероприятиях, проводимых для  персонала пищеблока.

    13. Соблюдает требования охраны труда, техники безопасности, гигиены труда, противопожарной безопасности при эксплуатации помещений, оборудования и оснащения пищеблока:

     13. 1. Правильно применяет средства индивидуальной и коллективной защиты.

     13. 2. Проходит обучение безопасным методам и приемам выполнения работ по охране труда, ГО и ЧС, санитарии, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, проверку знаний и  требований охраны труда.

     13. 3. Проходит обязательные медицинские осмотры в сроки, установленные ЦГСЭН.

     13. 4. Проходит аттестацию по санитарному минимуму.

Дисциплинированность, ответственность