Повар

• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

• Участвовать в составлении меню на каждый день.

• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их термическую и гигиеническую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

• Обеспечивать:

-правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

-гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка.

• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

• Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

• Проводить заготовку продуктов и овощей.

• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте(один раз в месяц проводить генеральную уборку).

• Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

• Своевременно проходить медицинский осмотр.

Наличие образования по специальности