Пекарь-кондитер

Получает необходимые для приготовления кондитерских и мучных изделийпродукты, в соответствии с меню–раскладкой и не допускает их приготовления изнедоброкачественных продуктов.

Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдениераскладок.

Выполняет при приготовлении мучных и кондитерских изделийустановленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясьмаксимального сохранения ее питательной ценности.

Соблюдает нормы выхода готовых изделий.  

Отвечает за надлежащее санитарное состояние своего рабочего места истрого выполняет правила личной гигиены.

Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды иоборудования и его исправность.

Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового ихолодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.  

Своевременно информирует заведующего столовой о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.  

Опыт работы