Кухонный рабочий

Осуществлять первичную обработку продуктов.

В случае производственной необходимости, осуществлять порционирование и раздачу кулинарных изделий.

Осуществлять:

Очистку тарелок и стаканов от пищевых отходов.

Приготовление дезинфицирующих растворов согласно инструкции.

Доставку чистой посуды на раздаточные столы.

Мойку бачков, поддонов,   противней, разделочных  досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли)  с моющими средствами.

Содержание в чистоте стеллажей для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

Рабочие столы на пищеблоке после использования мыть горячей водой с моющими средствами и специальной ветошью.

Применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря и  (с учетом конкретного режима проводимой обработки).

Хранить моющие и дезинфицирующие средства в строго отведенных местах. Приготовленные дезинфицирующие растворы хранить в емкостях из темного стекла с хорошо пригнанной пробкой, избегая воздействия на них света и влаги, не более 5 дней.

В помещениях пищеблока ежедневно проводить влажную уборку: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирать радиаторы, подоконники; ежедневно с применением моющих средств, проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. д.

Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений пищеблока, оборудования и инвентаря.

В течение рабочей смены убирать мусор и пищевые отходы в закрепленных помещениях пищеблока образовательного учреждения.

По мере необходимости  готовить моющие средства, получать инвентарь и обтирочный материал.

ответственность, дисциплинированность