Кухонный рабочий
Вакансия "Кухонный рабочий"
Временная, сменный график
Иркутская область
г. Байкальск
Обязанности
3. 2. Подготавливать сырые продукты питания для дальнейшей кулинарной обработки:
Ø мойка овощей, плодов, фруктов, ягод и т. п. до и после очистки. .
Ø очистка овощей, плодов, фруктов, ягод и т. п. с помощью ножей и других приспособлений или аппарата, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей;
Ø потрошение рыбы, птицы, дичи.
3. 3. Осуществлять вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности продукции.
3. 4. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.
3. 5. Вести учет боя посуды с записью в журнале.
3. 6. Содержать в чистоте и порядке в соответствии с санитарными нормами и правилами (СП 2. 3. 6. 1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов питания и продовольственного сырья) помещения пищеблока, кухонный инвентарь и оборудование. . .
3. 7. В течение рабочего времени:
ü осуществлять мойку бачков, поддонов, противней, разделочных досок, ножей, половников, терок, чайников, кастрюль, кухонной посуды, столовых приборов, инструментов и т. п. с помощью
дезинфицирующих и моющих средств.
ü осуществлять чистку, мытье и дезинфекцию моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования.
ü осуществлять вручную мытье полов, стен, дверных блоков.
3. 8. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.
3. 9. Осуществлять проведение генеральных уборок помещений пищеблока согласно, утвержденного графика: удаление пыли, мойка вручную стен, полов, потолков, оконных рам и стекол, дверных блоков, мебели, радиаторов отопления.
3. 10. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывать с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивать и хранить в чистом виде в отведенном для него месте.
3. 11. Производственные столы в конце работы тщательно мыть с применением моющих и дезинфицирующих средств, промывать горячей водой при температуре 40-50град. C и насухо вытирать сухой чистой тканью.
3. 12. Выполнять другие поручения непосредственного руководителя.
3. 13. Участие в организации и проведении конкурсов, выставок и соревнований разных уровней.
3. 14. Бережное использование закрепленного за ним имущества.
3. 15. Соблюдение требований профессиональной этики. .
Общие требования
без в/п
честность, толерантность.
наличие санитарной книжки (отметка о пройденном медосмотре).
сертификат о вакцинации от COVID-19. .