Медицинская сестра диетическая

Обеспечивать воспитанников питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, пропагандировать принципы здорового и полноценного питания.

  Проводить расчет питания (расчет компонентов и калорийности).

Контролировать используемый ассортимент продуктов.

  Следить за выполнением норм питания.

Контролировать условия приема пищи.

  Проводить анализ накопительной ведомости.

  Составлять суточную пробу.

Контролировать качество готовых блюд (снимать пробу).

  Контролировать закладку продуктов.

  Следить за технологией приготовления блюд.

  Проводить    контрольно     – показательные варки согласно установленному графику.

Проверять качество продуктов питания при их поступлении     на склад и пищеблок.

Контролировать правильность хранения запаса продуктов питания на складе.

  Контролировать санитарно-технического состояние производственных и складских помещений пищеблока.

2. 22. Контролировать техническую исправность холодильного оборудования (по термометрам).

2. 23. Контролировать техническую исправность технологического оборудования пищеблока.

Среднее специальное образование по специальности"Сестринское дело" и соответствующий сертификат специалиста. Знание ПК. Опыт работы от 3-х лет.