Кухонный рабочий
Вакансия "Кухонный рабочий"
Полная занятость, полный рабочий день
446640, Самарская область, Алексеевский район, с. Алексеевка, ул. Советская, 45
Самарская область
Обязанности
1. Приготовление овощей и фруктов для начинки (чистка, измельчение). 2. Переноска продукции (овощей, фруктов), доставляемых на кухню, и их сортировка. 3. Вскрытие упаковок доставленной продукции. 4. Подготовка кухонного оборудования к началу работы. 5. Поддержание текущей работы кухонного оборудования. 6. Уборка пищевых отходов. 7. Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования 8. Отбор и сортировка пищевых ингредиентов. 9. Уборка кухонного помещения. 10. Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря.
Общие требования
Кухонный работник должен знать:
-основы эксплуатации кухонного оборудования;
-способы подготовки ингредиентов для изготавливаемых блюд;
-критерии безопасности пищевых ингредиентов;
-стандарты расходования пищевых ингредиентов;
-стандарты проведения уборки в кухонном помещении;
-правила использования дезинфицирующих и моющих препаратов;
-назначение посуды, кухонных приспособлений, используемого инвентаря;
-правила работы с грузами;
-правила работы с упаковкой (тарой);
-требования к качеству выполняемой работы;
-стандарты пожарной безопасности и трудовой дисциплины;
-используемые на кухне санитарно-гигиенические нормативы.