Повар

2. 1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, приготовление пищи. 2. 2. Отвечает за качество, безопасность и сохранность приготовленной пищи. 2. 3. Отвечает за санитарно-гигиенического состояния пищеблока в течение всего дня. 2. 4. Обязан соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд:- котлеты, биточки из мясного или рыбного фарша, рыбу кусками обжаривают не менее 5 минут с обеих сторон в нагретом до кипения жире, после чего их доводить до готовности в духовом или жарочном шкафу при температуре 250 – 280°С по 5-7 минут; - вторые блюда из вареного мяса (кур), а также измельчённое мясо, добавляемое в первое блюдо, подвергают вторичной термической обработке – кипячению в бульоне в течение 5-7 минут и хранят в нём при температуре +75°С до раздачи не более 1 часа; - омлеты готовят слоем 2, 5-3 см в течение 8-10 минут при температуре жарочного шкафа 180 - 200°С; и др

Социальный пакет

Ответственность
Дисциплинированность

Наличие медицинской книжки и справки об отсутствии судимости. Собеседование.

Среднее профессиональное