Кухонный рабочий

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольного отделения.

Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

Доставляет овощи из овощехранилища.

Осуществляет первичную обработку овощей.

Доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного отделения.

Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке детского сада.

Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.

Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока детского сада.

Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

Заполняет котлы водой.

Включает электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники.

Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке (кухне) дошкольного отделения.

Доставляет готовую пищу к раздаче.

Участвует в сдаче тары.

Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

Моет оборудование, инвентарь.

Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.

Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в детских организациях.

Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.

Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного отделения с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

Поддерживает надлежащий порядок на своем рабочем месте, бережно и аккуратно использует вверенное ему имущество.

Без вредных привычек.

Наличие личной медицинской книжки.

Справка об отсутствии судимости.