Повар

2. 1. Подготовить   рабочее место к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему.    

2. 2. Получает продукты по весу и счету согласно меню-требования у заведующей складом.

  2. 3. Соблюдает сроки хранения и реализации пищевых продуктов, готовой пищи, температурный режим.

2. 4. Соблюдая рецептуры, технологию, условия и режимы приготовления блюд, выполняет предварительную подготовку сырья.

2. 5. Лично готовит блюда,   соблюдая закладку продуктов в количестве согласно меню-раскладке, производит их раздачу в столовую.

2. 6. Ежедневно оставляет пробу готовых блюд в объёме порции на одного ребенка и хранить ее в холодильнике 48 часов.

2. 7. Сохраняет чистоту и соблюдает правила обращения с пищевой продукцией.

2. 8. Проводит и (или) участвует в проведении плановых инвентаризаций.

2. 9. Контролирует исправность оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов. В случаях выявления неполадок – незамедлительно сообщать непосредственному руководителю.

2. 10. Участвует в плановых генеральных уборках помещений кухни.

2. 11. Соблюдает правила техники безопасности, противопожарной охраны, санитарные нормы и правила.

2. 12. Регулярно проходить медицинские обследования, диагностические лабораторные исследования, оформлять медицинскую книжку и выполняет требования санитарного надзора.

2. 13. Подает пробу готовой пищи.

2. 14. Участвует в занятиях по сантехминимуму.

  2. 15. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

  2. 16. Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка.

Профессиональные знания и навыка, дисциплинированность