Технолог пищевого производства

Обязанности:

Технолог определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Составляет меню. Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу. Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания питающихся. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания. Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов. И др. согласно должностной инструкции

Требования:

Образование высшее (профильное). Знание СанПиН и законодательства в области общественного питания. Организационные навыки. Ответственность, исполнительность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества. Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Уверенный пользователь ПК.