Технолог по питанию

Обязанности:

- осуществляет деятельность по организации питания обучающихся школы;

- ведёт разъяснительную работу по вопросам организации питания обучающихся;

- взаимодействует с классными руководителями, воспитателями, родителями по вопросам совершенствования организации питания обучающихся;

- организует работу по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приёма пищи, профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (совместно с медицинскими работниками);

- осуществляет ежедневный мониторинг охвата питанием обучающихся;

- своевременно ведёт ведомость контроля за рационом питания.

Осуществляет контроль за:

- целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с количеством детей;

- соответствием рациона питания утвержденному меню;

- санитарным состоянием пищеблока;

- организацией приёма пищи обучающихся;

- соблюдением графика работы пищеблока.

Ведёт учётную документацию:

·      Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд.

·      Ведомость контроля за рационом питания и учёта калорийности.

·      Меню приготовляемых блюд.

·      Технологическая карта кулинарного изделия.

·      Примерное двухнедельное меню, утвержденное директором школы.

·      Таблица энергетической ценности пищевых продуктов.

·      Справки о расходе продуктов (за каждый месяц), отчёты по питанию.

Обязана использовать справки, подтверждающие право обучающихся на диетическое питание.

Своевременно проходит периодические медицинские осмотры.

Один раз в два года проходит гигиеническое обучение.

Знание компьютера.