Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Сыродел-мастер

от 50 000 до 100 000 руб.

Вакансия "Сыродел-мастер"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 5 марта 2024 года

Обновлено 5 марта 2024 года

Работодатель

ООО "ОЛИМПИК-ФУДС"

Место работы

Смоленская область
215108, д. Юшково, р-н Вяземский, д. 11, ул. Центральная

Смоленская область

Показать на карте

Обязанности

Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики. Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента. Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах, сыроизготовителях. Определение готовности сырного зерна перед формованием. Контроль за процессом формования и прессования сыра. Периодическая проверка активной кислотности сыра индикаторным методом. Взвешивание и передача сыра в солильное отделение. Контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря.

Премии и бонусы

Социальный пакетДОПЛАТЫ, НАДБАВКИ И ПООЩРИТЕЛЬНЫЕ ВЫПЛАТЫ СОГЛАСНО ТК РФ И ПОЛОЖЕНИЮ ОБ ОПЛАТЕ ТРУДА.

Дополнительно

Ответственность
Умение работать в команде
Пунктуальность

Общие требования

Опят работы в сфере производства сыров

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...