Технолог по обучению изготовителей натуральной колбасной оболочки (ИРС)

Должностные обязанности

• • Адаптация новых сотрудников на производстве;
  • Разработка индивидуальных планов обучения;
  • Обучение изготовителей натуральной колбасной оболочки основным рабочим операциям на оборудовании;
  • Контроль выполнения операций по селекции, метровке, посолу оболочки работниками;
  • Контроль за технологией производства;
  • Контроль расхода и качества сырья, упаковки, готовой продукции;
  • Работа с сотрудниками по претензиям клиентов, анализ брака;
  • Разработка и внедрение новых технологических процессов;
  • Проведение технологических испытаний колбасны оболочек и пищевых добавок;
  • Контроль санитарного состояния склада;
  • Ведение журналов по складу (температурный, по претензиям и др. )

на 2023 год

• Образование: профильное;
• Знание технологий производства мясных изделий всех групп, в том числе колбасных изделий в натуральной оболочке;
• Знание специфики натуральной оболочки (классификация, применение);
• Знание производственного оборудования;
• Опыт работы на анлогичной должности и производстве от 3-х лет;