Винодел

Выполняет подготовительные работы для производства винодельческой продукции:

·             организация и контроль мойки и дезинфекции тары и помещений;

·             организация и контроль своевременной поверки контрольно-измерительных приборов и оборудования;

·             обеспечение цеха винодельческим сырьем, вспомогательными и упаковочными материалами, контроль качества сырья и материалов.

Выполняет операции по производству винодельческой продукции, соблюдает ход технологического процесса и технологическую дисциплину на всех стадиях производства, правильную и рациональную эксплуатацию технологического оборудования

• Внимательность;

• Скрупулезность;

• Ответственность;

• Хорошая память;

• Аналитические способности.

Профессиональные навыки:

• Знание технологического процесса производства;

• Знание методик купажирования и отбора виноматериалов;

• Органическая химия;