Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Шеф-повар в кафе тематического парка

Зарплата не указана

Вакансия "Шеф-повар в кафе тематического парка"
Полная занятость, полный рабочий день

Опубликовано 26 сентября 2022 года

Обновлено 26 сентября 2022 года

Работодатель

Место работы

Краснодарский край, г. Сочи, Чемпионов улица, 3
Краснодарский край

г. Сочи

Контролировать приготовление блюд.
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса
Разрабатывать документацию по меню: ТТК (технико-технологические карты), акты проработок;
Ежедневно контролировать соблюдение технологии приготовления блюд, рецептур и качества всех блюд, выполнение стандартов времени приготовления блюд;
Контролировать соблюдения технологических карт и инструкций;
Работа с ХАСПП;
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение
Проводить надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Проведение инвентаризации;

Знание СанПин, ХАСПП, профильных документов касательно организаций общественного питания;
Технология приготовления блюд европейской кухни;
Опыт работы в итальянских ресторанах, опыт работы с Неополетанской, Бостонской пиццей будет являться преимуществом.

Не менее 6 лет

Загрузка...