Буфетчик

  -    получает со склада  и с производства подразделения (столовой, склада и т. п. ) покупные товары и продукцию собственного производства, оформляет необходимые документы;

покупных товаров и кулинарных изделий количеству, качеству, срокам реализации, наличие сертификатов соответствия и другой сопроводительной документации, осуществляет отсортировку нестандартной продукции и товаров и предупреждает их порчу;

-    оформляет витрины, производит выкладку полученной продукции на витрины и прилавок с соблюдением товарного соседства, условий хранения, облегчения и ускорения поиска необходимых товаров;

-  проверяет соответствие ценников сопроводительной документации, устанавливает их к соответствующей продукции;

- соблюдает и своевременно пополняет  ассортимент  товаров в буфете согласно ассортиментного перечня; подает заявки на склад и производство с учетом покупательского спроса, соблюдая норматив оборотных средств;

- отпускает готовую для потребления кулинарную продукцию: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты по чекам или за наличные деньги;

- подогревает кулинарную продукцию;

-  производит упаковку отпускаемых штучных и развесных товаров;

-  выполняет подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями;

- информирует покупателей о составе покупных товаров и продукции собственного производства, пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения, о способах приготовления готовых блюд, весе, дате и времени изготовления и упаковки (расфасовки), о цене;

- соблюдает правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации;

- осуществляет подсчет выручки, её сверку с показаниями кассовых счетчиков, сдачу наличных денег, чеков;

- ведет установленный учет, товарные отчеты по учету товарно-материальных ценнос- тей в буфете, кассовую книгу;

- обеспечивает исправность и правильную эксплуатацию контрольно-кассовой машины.

коммуникабеность