Инженер-технолог (общественного питания)

Разрабатывать единое меню; составлять акты проработок на новые блюда и продукты; рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания, определять нормы отходов и потерь сырья; по итогам внедрения новых технологических проектов вносить изменения в технико-технологические, технологические карты, рецептуры; осуществлять выезды по объектам Общества; осуществлять контроль подготовки и осуществления производственных процессов, закладки, варки и т. п. ; осуществлять проведение инструктажей по технологии приготовления продукции общественного питания на объектах; анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества; осуществлять контроль за соблюдением технологчиеских стандартов приготовления и подачи блюд на производствах Общества и т. д.  

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности "технолог общественного питания" не менее 3 лет. Наличие медицинской книжки.