Шеф-повар

- Организация и руководство производственными процессами кафе молодежного центра. Обеспечение бесперебойной работы.

- Разработка и внедрение привлекательного меню, специальных предложений. Сезонное обновление меню.

- Составление технологических/калькуляционных карт.

- Контроль полного технологического процесса и качества приготовления блюд.

- Своевременное составление заказов продуктов поставщикам, работа с поставщиками.

- Контроль сроков хранения продуктов.                                        

- Подбор кандидатов на позиции кафе согласно штатному расписанию, обучение и аттестация персонала.

- Составление и контроль графика работы персонала кафе.

- Эффективное управление персоналом кафе. Формирование командной работы. Распределение обязанностей и контроль их выполнения.

- Контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Обеспечение соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности.

- Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании.

- Организация учета, инвентаризаций, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.

- Активное участие в производственном процессе.

- Работа с надзорными органами (производственный контроль, плановые проверки).

Мы приглашаем позитивного профессионала, умеющего организовать эффективный рабочий процесс.

- Наличие специального образования по специальности "Повар" или "Технология продукции и организация общественного питания"

- Опыт работы шеф-поваром или заведующим производством от 3 лет.  

- Умение выстраивать рабочие процессы.  

- Дисциплинированность.