Повар детского питания 3 разряда 1 категории (класса)

3. 1.                Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

3. 2.                Участвовать в составлении меню на каждый день.

3. 3.                Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

3. 4.                Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиенические и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

3. 5.                Обеспечивать:

-  правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

-  гигиеническую обработку продуктов и подачу пиши в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

3. 6.    Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

3. 7.    Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного согласно требованиям СЭН.

3. 8.    Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3. 9.   Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

3. 10.      Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

3. 11.      В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

3. 12.    Проводить заготовку продуктов и овощей.

3. 13.      Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в неделю проводить генеральную уборку).

3. 14.      Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

Доставка до места работы работодателем. Питание за счет работодателя.