Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Повар
от 22 129 до 25 000 руб.
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Опубликовано 30 мая 2024 года
Обновлено 30 мая 2024 года
Работодатель
МАДОУ "ДС №74 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"
Место работы
Челябинская область, Город Челябинск, Телевизионная улица, 5Челябинская область
г. Челябинск
Обязанности
- находиться на рабочем месте в спецодежде;
- ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
- принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
- использовать в своей работе только вымеренную тару;
- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
- при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
- в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;
- соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
- осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);
- осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;
- соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.
Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:
- вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
- вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
- запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
- молочных и яичных блюд;
- горячих и холодных напитков;
- компотов, киселей и других третьих блюд;
- витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
Дополнительно
График работы поваров посменный!
На время декретного отпуска!
Общие требования
Наличие медицинского осмотра, справки об отсутствии судимости. Дисциплинированность. Профессиональное образование в области организации питания. С желанием работать и способностью к обучению.
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Повар детского питания 4 разряда
Краснодарский край
ООО "ДАРЫ ПРИРОДЫ ПАВЛОВСКОГО РАЙПО"
ООО "ДАРЫ ПРИРОДЫ ПАВЛОВСКОГО РАЙПО"
17 500 – 18 451 руб.
Работодатель
МАДОУ "ДС №74 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №74 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"
Дата регистрации
11 ноября 2020 года
Юридический адрес
454091, Челябинская область, г. Челябинск, ул. Телевизионная, д. 5
Заведующий
Чернякова Светлана Дмитриевна
с 11 ноября 2020 года