Медицинская сестра диетическая

- Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия лечебно-профилактического учреждения.

- Осуществляет контроль за работой пищеблока.

- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

- Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).

- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью.

- Осуществляет контроль  за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, в также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.

- Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетологии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

Среднее медицинское образование по специальностям « Сестринское дело» , « Лечебное дело» , « Акушерское дело» и сертификат (аккредитация) специалиста по специальности « Диетология» без предъявления требований к стажу работы