Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Технолог

от 70 000 до 80 000 руб.

Вакансия "Технолог"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 14 октября 2022 года

Обновлено 29 ноября 2022 года

Работодатель

ООО "КЕЙТЕРИНГ ПЛЮС"

Место работы

Ямало-Ненецкий автономный округ
629300, г. Новый Уренгой, ул. Промысловая, д. 11, офис 200
Ямало-Ненецкий АО

г. Новый Уренгой

Показать на карте

Обязанности

Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания посетителей. Разрабатывает и представляет на утверждение новые рецептуры на блюда, кондитерские, кулинарные и хлебобулочные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Составляет меню. Производит комплектование производственного подразделения работниками необходимых профессий. Подготавливает всю необходимую документацию для заключения договоров на дезинсекцию и дератизацию, лабораторные исследования, программу производственного контроля. Контролирует лабораторные исследования, согласно программе производственного контроля воды, готовой продукции, смывы, дезинсекцию и дератизацию на месторождениях. Контролирует наличие и ведение журналов: бракеражный, здоровья, режим температуры холодильников, техника безопасности, пожарная безопасность, электробезопасность.

Премии и бонусы

Социальный пакет

Дополнительно

Технолог общественного питания
Ответственность
Дисциплинированность
Умение работать в команде

Общие требования

- Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания. - Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания посетителей. - Разрабатывает и представляет на утверждение новые рецептуры на блюда, кондитерские, кулинарные и хлебобулочные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). - Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. - Составляет меню. - Производит комплектование производственного подразделения работниками необходимых профессий. - При формировании бригад учитывает опыт работы каждого сотрудника, уточняет размер спецодежды, контролирует прибытие сотрудников на вахту посредством телефонной связи (когда, куда и во сколько прибывает данный сотрудник. Заносит данные в лист перевахтовки). - Подготавливает всю необходимую документацию для заключения договоров.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 1 года

Загрузка...