Заведующий производством комбината питания

Заказ и обеспечение поступления сырья и полуфабрикатов в требуемых объемах, оценка имеющихся запасов сырья. Разработка меню, контроль способов приготовления блюд. Контроль расхода продуктов и соблюдение технологии готовки. Контроль за использованием оборудования и эксплуатации инвентаря.

На период отпуска по уходу за ребенком основного работника

· Знание порядка разработки меню, владение знаниями об учете сырья, нормах его выдачи и расхода, ответственность за производственный процесс, умение управлять рабочим коллективом, исполнительность, аккуратность, не конфликтность

· Квалификация: высшее образование и опыт от 3 лет, профессионально-техническое образование и опыт работы на аналогичных должностях не менее 5 лет