Администратор

1.       Осуществляет своевременное и качественное культурное обслуживание посетителей в соответствии с действующим стандартом обслуживания.

2. Проверить предварительную подготовку зала к работе:

2. 1. Чистота зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений, в случае необходимости вызывать электрика, плотника, сантехника.

2. 2. Предварительную сервировку столов.

2. 3. Запас посуды на раздаче.

3. Администратор должен встречать и размещать гостей в зале.

4. Занимается организацией и обслуживанием свадеб, праздничных торжеств, вечеров и поминальных обедов.

Знать:

- законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, методические и нормативные документы, касающиеся работы предприятий общественного питания;

- структуру управления, права и обязанности работников предприятия общественного питания и режим их работы;

- правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;

- правила и методы организации процесса обслуживания посетителей