Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
г. Рязань, район Солотча - 1
Рязанская область
г. Рязань
Обязанности
- организовывать аботу пищеблока; 08
- соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд , их оформления и подачи;
- обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой;
- соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места;
- знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,
- знать признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение,
-знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
- соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;
- нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды;
- обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль и др.
Дополнительно
Требуется Шеф-повар в ОГБУДО "Центр одаренных детей "Гелиос" структурное подразделение лагрь "Солнечный" в Солотче
Общие требования
Ответсственность, дисциплинированность, аккуратность.
Требования к образованию
Похожие вакансии
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №11 ПЕТРОДВОРЦОВОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА