Повар

В рамках должностных обязанностей: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места; приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей; осуществление контроля качества приготовления и безопасности блюд, хранения и расхода продуктов на пищеблоке; осуществление выдачи пищи после прохождения контроля качества бракеражной комиссией; соблюдение правил приготовления пищи и обращения с технологическим оборудованием и содержание его в чистоте; осуществление первичной обработки сырья; выполнение вспомогательной работы при изготовлении блюд; мотьё посуды и котлов; проведение влажной уборки пищеблока; соблюдение требований санитарного законодательства; соблюдение трудовой дисциплины.

Соискатель должен иметь документ об образовании по специальности "повар". Быть дисциплинированным, не иметь вредных привычек.

Должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов; специфику и рецептуру детского питания; нормы расхода сырья; виды технологического оборудования; санитарные правила содержания пищеблока.

Должен уметь: изготовлять блюда по технологическим картам; соблюдать требования по качеству и по безопасности приготовляемых блюд.