Повар

Приготовление блюд для детей разного возраста, молочных смесей типа «В», восстановленных адаптированных молочных смесей; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово – овощных, и мясоовощных салатов, винегретов. Варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюре – образных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша, и других блюд с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. Замешивание дрожжевого и песочного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладьей, блинчиков, ватрушек и других кулинарных изделий. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для дошкольного возраста. Участие в составлении меню на каждый день. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению. Обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих маркированных досок и ножей. Обязательное процеживание рыбных и мясных бульонов. При приготовлении блюд руководствуется технологическими картами.

коммуникабельность, дисциплинированность, трудолюбие, ответственность.