Заведующий производством

-направляет  деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; - участвует в составлении заявок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья у поставщиков;

-контролирует ассортимент, количество и качество, сроки их поступления и реализации;

- разрабатывает рецептуры новых блюд;

- ведёт строгую отчетность, составляет графики выхода на работу, проводит инструктажи по технологии приготоаления пищи и другим производственным вопросам;  

- проводит бракераж готовой продукции;  

- контролирует договорную работу с поставщиками и т. д.  

Высшее профильное образование;

профильные курсы по повышению квалификации;

стаж работы в сфере приготовления питания от двух лет;

действительная медицинская книжка