Кладовщик школьной столовой

организует приемку пищевых продуктов и продовольственного сырья в школе в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность; осуществляет разгрузку, взвешивание и сверку с накладными, доставку грузов на места хранения с учетом рационального использования складских площадей и стеллажей, облегчения доступа к складируемой продукции, ее поиска, погрузки и передачи на пищеблок школы; сохраняет документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции; осуществляет контроль выполнения разгрузочных работ при приеме продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности; обеспечивает хранение продуктов питания согласно существующим нормам в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем, в соответствии с нормативно-технической документацией с целью предотвращения их порчи и потерь. Источник: https://instrukzii. ru/specialisti/obrazovanie/kladovschik-shkolnoy-stolovoy-profstandart. html

обеспечивает места для складирования и хранения продуктов в соответствии с установленными правилами размещения грузов; обеспечивает соблюдение влажностного режима и других технических условий хранения продуктов питания; следит за температурным режимом в кладовой, холодильном оборудовании; следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения; следит за санитарным состоянием кладовых, обеспечивает соблюдение чистоты и порядка на своем рабочем месте; проходит инструктаж по охране труда, знакомится с правилами обеспечения сохранности хранящихся на складе продуктов питания.

ведет документацию учёта поступления и выдачи продуктов питания, внесение в нее записи на основании оформленных в установленном порядке и исполненных первичных документов; ведет учет остатков хранящихся в кладовых школы продуктов питания; готовит информацию об отклонениях фактического остатка хранящихся продуктов питания от установленной нормы запаса, а также об остатках, находящихся без движения, для принятия решения об их ликвидации; оформляет и представляет в бухгалтерию организации материальные отчеты, отражающие движение (приход, расход) продуктов питания.

выдает продукты заведующему производством (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под подпись; вносит соответствующие записи по выдаче продуктов питания в систему учета; осуществляет контроль выполнения погрузочных работ при отпуске продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности; организует проверку фактического наличия продуктов и сырья, а также списания пришедших в негодность хранящихся в кладовых ресурсов.

Дисциплинированность, ответственность