Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Башкортостан, республика
г. Кумертау
Обязанности
Повар должен уметь:
-готовить первые, вторые, третьи блюда и кулинарные изделия массового спроса,
-приготовление различных видов пассировок, соусов, сладких блюд,
-приготовление дрожжевого теста и выпечки изделий из него.
2. 2. Повар должен знать:
- правила темповой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов
-правила приемки и последовательности выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп, ассортимента полуфабрикатов из котлетной массы и приема их разделки,
-правила варки овощей,
-вида каш и правила их варки,
-признаки доброкачественности и органолептические методы их определения,
-назначение оборудования, инвентаря, инструментов, измерительных приборов. Посуды, тары, правила пользования и уход за ними.
- Выполняет обязанности прямо или косвенно вытекающие из его должностных обязанностей.
Общие требования
четкое соблюдение всех санитарно-гигиенических норм требований;
соблюдение условий хранения продукции;
исключение использования некачественного сырья или сырья.
