| 111. |
№ 66180702359345 от 1 октября 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Арефьева Светлана Викторовна
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 5. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений требований нормативных документов не выявлено
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 26.11.2018 г. в 15.00 представитель ЮЛ
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
С 01.01.2013 года и по настоящее время работники кормоцеха, цеха убоя, занятые на работах с вредными производственными факторами не направлены в центр профессиональной патологии для прохождения медицинского осмотра. Допускаются до работы лица, не имеющие индивидуальных медицинских заключений Центра профпатологии о годности к работе
|
| 2. |
В журнале мойки и дезинфекции молочного оборудования не указывалось время обработки этого оборудования
|
| 3. |
Не осуществляется паспортизация канцерогеноопасной организации ОАО «Птицефабрика Рефтинская», что подтверждено отсутствием у юридического лица санитарно гигиенического паспорта канцергеноопасной организации
|
| 4. |
На главном конвейере цеха убоя аптечка для оказания первой помощи работникам, находящаяся в кабинете мастеров, укомплектована не в полном объеме, требуемом Приказом Минздравсоцразвития РФ от 05.03.2011 N 169н. В аптечке отсутствуют: жгут кровоостанавливающий, бинт марлевый медицинский нестерильный, бинт марлевый медицинский стерильный, пакет перевязочный медицинский, салфетки марлевые медицинские стерильные, лейкопластырь бактерицидный, лейкопластырь рулонный, устройство для проведения искусственного дыхания "рот - устройство - рот" или карманная маска для искусственной вентиляции легких "рот - маска", ножницы для разрезания повязок по листеру, перчатки медицинские нестерильные смотровые, покрывало спасательное изотермическое, английские булавки стальные со спиралью, рекомендации с пиктограммами по использованию, блокнот отрывной для записей, авторучка На колбасном участке цеха убоя аптечка для оказания первой помощи работникам укомплектована не в полном объеме, требуемом Приказом Минздравсоцразвития РФ от 05.03.2011 N 169н. В аптечке отсутствуют: лейкопластырь бактерицидный размером не менее 4 см x 10 см В прачечной цеха убоя аптечка для оказания первой помощи работникам укомплектована не в полном объеме, требуемом Приказом Минздравсоцразвития РФ от 05.03.2011 N 169н. В аптечке отсутствуют: жгут кровоостанавливающий, бинт марлевый медицинский нестерильный, бинт марлевый медицинский стерильный, пакет перевязочный медицинский, салфетки марлевые медицинские стерильные, лейкопластырь бактерицидный, лейкопластырь рулонный, устройство для проведения искусственного дыхания "рот - устройство - рот" или карманная маска для искусственной вентиляции легких "рот - маска", ножницы для разрезания повязок по листеру, салфетки антисептические, перчатки медицинские нестерильные смотровые, маска медицинская нестерильная , покрывало спасательное изотермическое, английские булавки стальные со спиралью, рекомендации с пиктограммами по использованию, блокнот отрывной для записей, авторучка
|
| 5. |
ОАО «Птицефабрика Рефтинская» не проведена оценка риска здоровью работающих и не подтвержден приемлемый риск здоровью работающих на рабочих местах с превышением уровня шума выше 80 дБА (цех убоя)
|
| 6. |
Электросварщику ручной сварки Асбестовского подсобного животноводческого комплекса Акулову Ю.В. по момент проверки не выданы предусмотренные нормами выдачи (п. 17 Приказа Минтруда России от 09.12.2014 N 997н) перчатки с полимерным (или точечным) покрытием, перчатки для защиты от повышенных температур, искр и брызг расплавленного металла, боты (галоши) диэлектрические, коврик диэлектрический, перчатки диэлектрические, средство индивидуальной защиты органов дыхания, Электросварщику ручной сварки Асбестовского подсобного животноводческого комплекса, Оператору машинного доения Асбестовского подсобного животноводческого комплекса Мамараимовой Г.Ж., Оператору машинного доения Асбестовского подсобного животноводческого комплекса Новиковой А.Н., Оператору машинного доения Асбестовского подсобного животноводческого комплекса Змеевой Т.В. до настоящего времени не выданы все предусмотренные нормами выдачи средства индивидуальной защиты и спецодежда
|
| 7. |
В период с 8 часов 50 минут 09 часов 30 минут 04 октября 2018 года коэффициент пульсации искусственной освещенности на рабочем месте специалиста по встраиванию цен (рабочее место с ПЭВМ) администрации (имущественный комплекс) составил 20% при максимально допустимом значении не более 15%, то есть был выше установленного гигиенического норматива, что недопустимо, и что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Свердловской области», за № П-7441 от 12 октября 2018года;
|
| 8. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) молочной продукции в цехе по производству молока, связанных с требованиями безопасности продукции, ОАО "Птицефабрика "Рефтинская" (изготовитель) не обеспечило внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП-соответствующей документации которая должна содержать документы, отражающие функционирование системы ХАССП, а именно: - данные мониторинга критических контрольных точек процесса изготовления пищевой молочной продукции; - сведения о порядке действий в случае отклонения значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках технологического процесса изготовления пищевой молочной продукции; - отчеты проверок (внутренних) на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов) на бумажных или электронных носителях, подтверждающих соответствие произведенной пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза)
|
| 9. |
С 01.01.2013 года и по настоящее время работники кормоцеха, занятые на работах с вредными производственными факторами не направлены в центр профессиональной патологии для прохождения медицинского осмотра. Допускаются до работы лица, не имеющие индивидуальных медицинских заключений Центра профпатологии о годности к работе
|
| 10. |
Стены гардеробной для хранения специальной и верхней одежды работников торговли имеют отделку материалом ( бумажные обои) не устойчивым к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств. Имеются дефекты отслоения обоев, штукатурки
|
| 11. |
Салат - отварное яйцо с морской капустой, заправленный майонезом, хранится в охлаждаемой витрине на раздаче при температуре + 8 градусов Цельсия, при требуемой температуре хранения от 0 до +6 градусов Цельсия
|
| 12. |
Представленный перечень используемого сырья, основных и вспомогательных материалов не содержит сведения о номерах государственной регистрации, маркировки, возможных поставщиках, требованиях к качеству сырья и материалов, условиях и сроках хранения, мер безопасного обращения с сырьем и материалами (цех убоя)
|
| 13. |
Не проведена герметизация отверстия в стене в складском помещении для хранения специй, что является нарушение
|
| 14. |
Профилактическая дезинфекция оборудования в цехе переработки молока Асбестовского подсобного животноводческого комплекса проводится дезинфицирующим средством "Хлорэксель", которое используется не в соответствии с прилагаемой инструкцией, а именно: инструкция для персонала, составленная старшим ветеринарным врачом Кутеневым А.Г., по применению хлорсодержащего дезинфицирующего средства "Хлорэксель" для профилактической дезинфекции оборудования молочного блока составлена с нарушениями инструкции по применению дезинфицирующего средства "Хлорэксель" №02/15 от 12.08.2015 г. таблицы 1раздела 2 в части количества таблеток, необходимых для приготовления рабочих растворов; в работе используется 0, 05% рабочий раствор дезинфицирующего средства "Хлорэксель" (из расчета 3 таблетки /10 литров воды), который отсутствует в перечне используемых рабочих растворов в таблице №1 раздела 2 "Приготовление рабочих растворов" инструкции по применению дезинфицирующего средства "Хлорэксель" №02/15 от 12.08.2015 г.
|
| 15. |
В представленной юридическим лицом программе лабораторного контроля по цеху розлива молока, утвержденной 10 января 2018 года Генеральным директором ОАО "Птицефабрика "Рефтинская" Засыпкиным А.Л. неверно указана периодичность лабораторного контроля вырабатываемой молочной продукции, смывов с объектов внешней среды, а именно: -периодичность лабораторных исследований контроля эффективности пастеризации молока (молоко пастеризованное из крана пастеризатора) определена 2 раза в месяц, при этом контроль микробиологическим методом необходимо осуществлять 1 раз в 10 дней вне зависимости от качества готовой продукции. - периодичность лабораторных исследований контроля готовой продукции (молоко пастеризованное пакетное) определена 1 раз в 10 дней при этом контроль микробиологическим методом необходимо осуществлять 1 раз в 5 дней. периодичность лабораторных исследований качества санитарной обработки оборудования (смывы с оборудования) определена 1 раз в месяц при этом качество санитарной обработки оборудования должно оцениваться по каждой единице оборудования не реже 1 раза в декаду.
|
| 16. |
Не осуществляется паспортизация канцерогеноопасной организации ОАО «Птицефабрика Рефтинская», что подтверждено отсутствием у юридического лица санитарно гигиенического паспорта канцергеноопасной организации
|
| 17. |
В буфете племцеха № 1 для мытья ручным способом столовых приборов и стеклянной посуды оборудована одна ванна, для ополаскивание данной посуды используется ванна предназначенная для ополаскивания столовой посуды
|
| 18. |
Сварочный пост в асбестовском подсобном животноводческом корпусе не оборудован местной вытяжной вентиляцией
|
| 19. |
Нарушается температурный режим хранения " Бедро цыпленка - бройлера" варено-жаренная, " Полутушка цыпленка- бройлера" варено-жаренный, хранится в охлаждаемой витрине -горке для готовых пищевых продуктов при температуре +7 градусов Цельсия, при требуемой температуре хранения от 0 до +4 градусов Цельсия
|
| 20. |
В период с 11 часов 10 минут до 11 часов 40 минут 04 октября 2018 года уровень общей освещенности на рабочем месте оператора в операторской дробильного отделения кормоцеха №1 составил 55лк при минимально допустимом значении не менее 300 лк, то есть был ниже установленного гигиенического норматива, что недопустимо, и что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Свердловской области», за № П-7426 от 12 октября 2018года; в период с 11 часов 10 минут до 11 часов 40 минут 04 октября 2018 года уровень общей освещенности на рабочем месте витаминщицы в витаминной кормоцеха №1 составил 170 лк при минимально допустимом значении не менее 200 лк, то есть был ниже установленного гигиенического норматива, что недопустимо, и что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Свердловской области», за № П-7426 от 12 октября 2018года;
|
| 21. |
Не обеспечена своевременность и полнота проведения работникам обязательных профилактических прививок против клещевого энцефалита нормативно установленного порядка их проведения, а именно не обеспечено проведение вакцинации и очередной ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита работникам Бегалиеву Х, Бегалиеву М, Шарипову А, Колесниковой С.К. , Грузевич А, Урукову А.З. , у всех нет данных о прививках
|
| 22. |
Представленный перечень используемого сырья, основных и вспомогательных материалов не содержит сведения о номерах государственной регистрации, маркировки, возможных поставщиках, требованиях к качеству сырья и материалов, условиях и сроках хранения, мер безопасного обращения с сырьем и материалами
|
| 23. |
Лица, поступающие на работу, а также работники организации, которые могут подвергнуться воздействию производственного канцерогенного фактора (электросварщик ручной сварки), не информируются об опасности такого воздействия и мерах профилактики, что подтверждено отсутствием у юридического лица документов, подтверждающих данное информирование
|
| 24. |
Представленный перечень используемого сырья, основных и вспомогательных материалов не содержит сведения о номерах государственной регистрации, маркировки, возможных поставщиках, требованиях к качеству сырья и материалов, условиях и сроках хранения, мер безопасного обращения с сырьем и материалами
|
| 25. |
В электромастерской асбестовского подсобного животноводческого корпуса аптечка для оказания первой помощи работникам укомплектована не в полном объеме, требуемом Приказом Минздравсоцразвития РФ от 05.03.2011 N 169н. В аптечке отсутствуют: пакет перевязочный медицинский, салфетки марлевые медицинские стерильные, лейкопластырь бактерицидный, лейкопластырь рулонный, устройство для проведения искусственного дыхания "рот - устройство - рот" или карманная маска для искусственной вентиляции легких "рот - маска", ножницы для разрезания повязок по листеру, салфетки антисептические, перчатки медицинские нестерильные смотровые, маска медицинская нестерильная , покрывало спасательное изотермическое, английские булавки стальные со спиралью, рекомендации с пиктограммами по использованию, блокнот отрывной для записей, авторучка
|
| 26. |
Не осуществляется паспортизация канцерогеноопасной организации ОАО «Птицефабрика Рефтинская», что подтверждено отсутствием у юридического лица санитарно гигиенического паспорта канцергеноопасной организации
|
| 27. |
Не обеспечена своевременность и полнота проведения работнику учреждения обязательных профилактических прививок и нормативно установленного порядка их проведения, а именно не обеспечено проведение вакцинации и очередной ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита работнику организации Шуматбаеву К.К. (нет данных о прививках)
|
| 28. |
Бытовые помещения для работников производственного цеха предприятия молочной промышленности не оборудованы по типу санпропускника
|
| 29. |
Санитарная обработка технологического оборудования проводится не качественно: в смывах с производственного оборудования с холодильного шкафа для заготовок, микроволновой печи для готовой продукции, емкости для заготовок салата) обнаружены бактерии группы кишечных палочек
|
| 30. |
Для уборки и дезинфекции санузлов не выделен специальный инвентарь, имеющий специальную (красную) метку или окраску
|
| 31. |
Работники цеха убоя подвергаются воздействию канцерогенных факторов - хрома шествивалентного соединения (в сварочных аэрозолях), никель и его соединения (в сварочной аэрозоли). Не осуществляется паспортизация канцерогеноопасной организации ОАО «Птицефабрика Рефтинская», что подтверждено отсутствием у юридического лица санитарно гигиенического паспорта канцергеноопасной организации
|
| 32. |
Смывы на БГКП с объектов внешней среды в количестве 10 штук, в объеме проведенных исследований пробы 2 пробы ( смывы с ручки холодильника готовой продукции, смыв с спецодежды продавца Суминой К. К.) не соответствуют по показателю БГКП требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами"
|
| 33. |
В термическом отделении на стенах и потолке имеются дефекты в виде отслоившейся штукатурки, а на пельменном участке на части стены отсутствует облицовочная плитка.
|
| 34. |
Тамбур санузла в асбестовском подсобном животноводческом комплексе не оснащен электрополотенцем
|
| 35. |
В кормоцехе допускается работа женщин во вредных условиях труда, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Свердловской области» № П-7426 от 12 октября 2018года
|
| 36. |
В буфете племцеха № 1 на момент проведения проверки на раздаче обнаружены в наличии насекомые ( мухи)
|
| 37. |
В цехе тепловодоснабжения отсутствуют аптечки для оказания первой помощи работникам
|
| 38. |
Свежие огурцы, томаты, шампиньоны, яблоки хранятся в складском помещении предприятия общественного питания без маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности.
|
| 39. |
В складских помещениях для хранения сыпучих и консервированных пищевых продуктов отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
|
| 40. |
Салат « Мимоза» без консервантов, заправленный майонезом, дата изготовления 03.10.2018г., срок годности 4 часа, объем партии 43 порций. В объеме проведенных исследований не соответствует п. 1.8 Приложения № 2 к ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" обнаружены БГКП ( колиформы) обнаружено в 0, 1г при нормативе не допускается в0, 1 г
|
| 41. |
Слесарю сантехнику цеха убоя Михелеву И.А. по момент проверки не выданы предусмотренные нормами выдачи (п. 148 Приказа Минтруда России от 09.12.2014 N 997н) перчатки с полимерным покрытием, перчатки резиновые или из полимерных материалов, средство индивидуальной защиты органов дыхания, Электросварщику ручной сварки цеха убоя Комягину С.Л. по момент проверки не выданы предусмотренные нормами выдачи (п. 17 Приказа Минтруда России от 09.12.2014 N 997н) перчатки с полимерным (или точечным) покрытием, перчатки для защиты от повышенных температур, искр и брызг расплавленного металла, боты (галоши) диэлектрические, коврик диэлектрический, перчатки диэлектрические, средство индивидуальной защиты органов дыхания
|
| 42. |
В кормоцехе №1 аптечка для оказания первой помощи работникам укомплектована не в полном объеме, требуемом Приказом Минздравсоцразвития РФ от 05.03.2011 N 169н. В аптечке отсутствует пакет перевязочный медицинский В кормоцехе №2 аптечка для оказания первой помощи работникам укомплектована не в полном объеме, требуемом Приказом Минздравсоцразвития РФ от 05.03.2011 N 169н. В аптечке отсутствуют: бинт марлевый медицинский нестерильный, бинт марлевый медицинский стерильный, салфетки марлевые медицинские стерильные, лейкопластырь бактерицидный, лейкопластырь рулонный, устройство для проведения искусственного дыхания "рот - устройство - рот" или карманная маска для искусственной вентиляции легких "рот - маска", ножницы для разрезания повязок по листеру, салфетки антисептические, перчатки медицинские нестерильные смотровые, маска медицинская нестерильная, покрывало спасательное изотермическое, английские булавки стальные со спиралью, рекомендации с пиктограммами по использованию, блокнот отрывной для записей, авторучка
|
| 43. |
Рабочее место пользователей ПЭВМ мастера смены в кабинете мастеров главного конвейера, оператора участка утилизации цеха убоя не оборудовано подъемно поворотным рабочим стулом (креслом), регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья
|
| 44. |
Слесарям ремонтникам цеха тепловодоснабжения Копошко В.П., Екименко А.Б. по момент проведения проверки не выданы предусмотренные нормами выдачи (п. 148 Приказа Минтруда России от 09.12.2014 N 997н) перчатки с полимерным покрытием, перчатки резиновые или из полимерных материалов, средство индивидуальной защиты органов дыхания
|
| 45. |
С 01.01.2013 года и по настоящее время работники цеха убоя, занятые на работах с вредными производственными факторами не направлены в центр профессиональной патологии для прохождения медицинского осмотра. Допускаются до работы лица, не имеющие индивидуальных медицинских заключений Центра профпатологии о годности к работе
|
| 46. |
Пакеты полимерные (из пленки полиэтиленовой) с ручками и без ручек, с рисунком и без рисунка для упаковывания пищевой продукции. ГОСТ 123302-2013, ТО2297-052326194-001-2015, изготовитель ООО «УБпластиК-1», г. Екатеринбург, проезд Промышленный, 3 Б. Пакеты (мешки) из полиэтиленовой пленки высокого давления для упаковывания пищевой продукции на маркировке упаковки не содержит цифровое обозначение и(или) буквенное обозначение (аббревиатуру) материала, из которого изготавливается упаковка. На маркировке упаковки (пленка полиэтиленовая для упаковки молочных продуктов) отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.
|
| 47. |
В умывальной комнате и душевой кормоцеха №1 не соблюдается требование к облицовке стен материалами, допускающими легкую очистку и мытье горячей водой с применением моющих средств - данная облицовка данная облицовка имеет дефекты, затрудняющие проведение в данном помещении качественной очистки и дезинфекции
|
| 48. |
Представленный перечень используемого сырья, основных и вспомогательных материалов не содержит сведения о номерах государственной регистрации, маркировки, возможных поставщиках, требованиях к качеству сырья и материалов, условиях и сроках хранения, мер безопасного обращения с сырьем и материалами
|
| 49. |
Допускается работа работников - операторов линии в производстве пищевой продукции цеха убоя в условиях воздействия эквивалентного уровня шума более 85 дБА, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Свердловской области», за № П-7307 от 08 октября 2018 года
|
| 50. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) кулинарной продукции на предприятии общественного питания, связанных с требованиями безопасности продукции, ОАО "Птицефабрика "Рефтинская" (изготовитель) не обеспечило внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП-соответствующей документации которая должна содержать документы, отражающие функционирование системы ХАССП, а именно: - данные мониторинга критических контрольных точек процесса изготовления пищевой продукции; - сведения о порядке действий в случае отклонения значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках технологического процесса изготовления пищевой продукции; - отчеты проверок (внутренних) на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов) на бумажных или электронных носителях, подтверждающих соответствие произведенной пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза)
|
| 51. |
В буфете племцеха № 1 на раздаче допускалось хранение омлета в порцинированом виде в вне мармита на стеллаже, при несоблюдении температурного режима подачи вторых блюд
|
| 52. |
Представленный перечень используемого сырья, основных и вспомогательных материалов не содержит сведения о номерах государственной регистрации, маркировки, возможных поставщиках, требованиях к качеству сырья и материалов, условиях и сроках хранения, мер безопасного обращения с сырьем и материалами (АПЖК)
|
| 53. |
Консервы рыбные "Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла" хранится в складском помещении для хранения пищевых продуктов при температуре +18 градусов Цельсия, при требуемой температуре хранения от 0 до +15 градусов Цельсия.
|
| 54. |
Отсутствуют согласованные с органами, осуществляющими санитарно эпидемиологический надзор сроки и очередность выполнения требований СанПиН 2.2.0.555-96 "Гигиенические требования к условиям труда женщин"
|
| 55. |
"Сметана м.д.ж. 20% "Ирбитская""( изготовитель: АО "Ирбитский молочный завод", Свердловская область г. Ирбит, Елизарьевых ул., 3, дата изготовления 04.10.2018г., срок годности 7суток, обънм партии 12штук ) не соответствует требованиям прил. 8 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции." по показателю БГКП(колиформы)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Должностное лицо Веселицкий Владимир Николаевич ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ штраф 20000 рублей
|
| 56. |
Минтай филе фасованный, мороженный. Глазированный ( Дальневосточный) Полуфабрикат из рыбы категории А. Дата изготовления 26.08.2018г., срок годности не более 6 месяцев при Т -18 гр. С, объем партии 10 кг. изготовитель : ООО " Наша рыба" , Свердловская область, г. Верхняя Пышма, п. Кедровое, ул. Школьникв, 4. В объеме проведенных исследований не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 " Технический регламент Евразийскогоэкономического союза " О безопасности рыбы и рыбной продукции" по показателю массоваядоля глазури
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Должностное лицо Борноволокова Рада Васильевна ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ штраф 10000 рублей
|
| 57. |
В цехе убоя на участке главного конвейера полы имеются дефекты я в виде отколотой плитки. п. 3.12 4261-87 Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов, п.6.5 СП3238-85 Санитарные правила для предприятий мясной промышленности
|
| 58. |
Цехе убоя допускается работа женщин во вредных условиях труда, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, проведенных аккредитованной Испытательной лабораторией Асбестовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологи в Свердловской области» № П-7441 от 12 октября 2018года
|
| 59. |
Операторам цехов по приготовлению кормов Власову А.Н., Даниловой О.А., Сысоеву И.В. кормоцеха момент проведения проверки не выданы предусмотренные нормами выдачи (п. 43 прикза Минздравсоцразвития России от 12.08.2008 № 416н) халат хлопчатобумажный, сапоги резиновые, жилет утепленный из смешанных тканей
|
| 60. |
Уровень звука на отдельных рабочих местах превышал предельно допустимые величины
|
| 61. |
Лица, поступающие на работу в цех убоя, а также работники организации, которые могут подвергнуться воздействию производственного канцерогенного фактора (электросварщик ручной сварки), не информируются об опасности такого воздействия и мерах профилактики, что подтверждено отсутствием у юридического лица документов, подтверждающих данное информирование
|
| 62. |
В цехе убоя отсутствуют согласованные с органами, осуществляющими санитарно эпидемиологический надзор сроки и очередность выполнения требований СанПиН 2.2.0.555-96 "Гигиенические требования к условиям труда женщин"
|
| 63. |
Отрезной станок и наждачный станок в цехе тепловодоснабжения не оборудованы местной вытяжной вентиляцией
|
| 64. |
В буфетных племцеха № 1 допускалось использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами
|
| 65. |
В буфете племцеха № 1 на раздаче допускалось хранение выпечки с начинками ( пирожки с печенью, сосиски в тесте) без охлаждения
|
| 66. |
Результаты лабораторных исследований (на наличие патогенного стафилококка, серологическое обследования на брюшной тиф) внесены в личные медицинские книжки работников
|
| 67. |
Лица, поступающие на работу, а также работники организации, которые могут подвергнуться воздействию производственного канцерогенного фактора (сварщик, слесарь по ремонту автомобилей Асбестовского подсобного животноводческого комплекса), не информируются об опасности такого воздействия и мерах профилактики, что подтверждено отсутствием у юридического лица документов, подтверждающих данное информирование
|
| 68. |
Пленка полиэтиленовая для упаковки молочных продуктов на маркировке упаковки не содержит цифровое обозначение и(или) буквенное обозначение (аббревиатуру) материала, из которого изготавливается упаковка.На маркировке упаковки (пленка полиэтиленовая для упаковки молочных продуктов) отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.
|
| 69. |
Допускалось совместное хранение уборочного инвентаря для кулинарного цеха и санузлов в кладовой кулинарного участка.
|
| 70. |
Лица, поступающие на работу, а также работники организации, которые могут подвергнуться воздействию производственного канцерогенного фактора (электросварщик ручной сварки), не информируются об опасности такого воздействия и мерах профилактики, что подтверждено отсутствием у юридического лица документов, подтверждающих данное информирование
|
| 71. |
Отсутствуют согласованные с органами, осуществляющими санитарно эпидемиологический надзор сроки и очередность выполнения требований СанПиН 2.2.0.555-96 "Гигиенические требования к условиям труда женщин"
|
| 72. |
Допускается хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов совместно с уборочным инвентарем для других помещений
|
| 73. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :Не представляется возможным оценить показатели естественного и искусственного освещения во всех торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях, т.к. не представлены протоколы лабораторных испытаний на соответствие СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (с периодичностью 1 раз в год) за 2017г., и текущий период 2018г. 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :Не представляется возможным оценить уровни шума и вибрации на рабочих местах, т.к. не представлены протоколы лабораторных испытаний шума, на соответствие СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (с периодичностью 1 раз в год) за 2017г. и текущий период 2018г.
|
| 74. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней работники организации торговли при выполнении своей трудовой деятельности не прошли предварительные при поступлении и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая складом мелкооптовой торговли № 5 ОАО Птицефабрика « Рефтинская» Арефьева Светлана Викторовна , протокол ч.2. ст. 14.43
|
| 75. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено : Не внесены необходимые изменения, дополнения в программу (план) производственного контроля при существенных изменениях деятельности юридического лица, в части обновления перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания. Не внесены официально изданные нормативные документы: ТР ТС 034\2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Программа производственного контроля содержит нормативные документы, утратившие силу: СП 3.5.2. 1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено : В представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в разделе «Перечень химических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек отбора проб и периодичности отбора» отсутствует программа организации лабораторного контроля факторов производственной среды и трудового процесса, номенклатура факторов производственной среды и трудового процесса
|
| 76. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :Моечная ванна не присоединена к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемник стоков внутренней канализации не имеет гидравлический затвор (сифон) 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :Не представляется возможным оценить показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, т. к. не представлены протоколы лабораторных испытаний на соответствие СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (с периодичностью 2 раза в год) за 2017г., и текущий период 2018г. 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :В организации мелкооптовой торговли вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил
|
| 77. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :Ежемесячно не проводится генеральная уборка, а именно: не все помещения организации мелкооптовой торговли содержатся в чистоте (очистка осветительной арматуры светильников не проводится по мере загрязнения, на момент обследования, в плафонах грязь, наличие останков насекомых) 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :В организации мелкооптовой торговли не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом, а именно: не предусмотрены ванны для мытья торгового инвентаря ручным способом (имеется только одна мойка)
|
| 78. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено : В перечень форм учёта и отчётности, установлены действующим законодательством не включены: санитарно-гигиенические паспорта постоянных рабочих мест женщин, протоколы лабораторных испытаний факторов производственной среды и трудового процесса 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено : При проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Птицефабрика «Рефтинская» Свердловская область, п. Рефтинский, на объекте: склад мелкооптовой торговли № 5, Свердловская область, г. Серов, Кирова, 49, литер 7, установлено, нарушение требований п. 5 ст. 12 ФЗ № 15 - ФЗ от 23.02.2013г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» на территории, в помещениях, предназначенных для оказания услуг торговли, именно: отсутствует знак о запрете курения. при входа на территорию, в здание и в туалетах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая складом мелкооптовой торговли № 5 ОАО Птицефабрика « Рефтинская» Арефьева С.В. протокол ст. 6.25 ч.1
|
| 79. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено : Не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг на рабочих местах с целью оценки влияния производства на здоровье работающих
|
| 80. |
При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний 05.10.2018г в 09-01 и 18.10.2018г в 9-12 Продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Арефьева Светлана Викторовна , заведующая складом протокол ст. 14.43 ч.2 и протокол ст. ч.1 ст. 6.25
|
| 81. |
01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :В организации мелкооптовой торговли не предусмотрены фасовочные помещения, оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды через смесители, а именно фасовка осуществляется непосредственно в холодильной камере 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено :Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, а именно: не производится контроль с помощью психрометра (психрометр находится в нерабочем состоянии) 01.10.2018 в 09.-30 в организации ОАОА "Птицефабрика Рефтинская" обнаружено : Не все помещения организации мелкооптовой торговли содержатся в чистоте, а именно: очистка осветительной арматуры светильников не проводится по мере загрязнения, на момент обследования, в плафонах грязь, наличие останков насекомых
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая складом мелкооптовой торговли № 5 ОАО Птицефабрика « Рефтинская» Арефьева Светлана Викторовна, ст.14.43.ч.2
|
| 82. |
Раковины для мытья рук фаршесоставителей и на участке обвалки мяса птицы не оснащены разовыми полотенцами, электросушилкой .
|
| 83. |
Не проводятся в полном объеме мероприятия по специфической профилактике дифтерии среди работников Обособленного структурного подразделения Мясоперерабатывающий комплекс "Рефтинский", в соответствии с национальным календарем профилактических прививок ". В личных медицинских книжках, журнале проведения вакцинации отсутствуют данные о проведенной вакцинации против дифтерии: Казанцева А.А. ( личная медицинская книжка № 35910206)- изготовитель мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, Берсенева Н.С.- специалист по маркетингу, Ермакова Н.В.- специалист ИТР, Клепикова Н.А.- специалист ИТР, Микушина Е.Ю.- заведующая складом экспедиции, Плеханова А.С.-кассир, Стенников С.Н.- специалист ИТР. Факт подтвержден представленными данными о проведенных профилактических прививках ( журнал проведения вакцинации работников ОСП МПК "Рефтинский" на 2018г.).
|
| 84. |
Не организовано в полном объеме проведение вакцинации против вирусного гепатита А среди работников Обособленного структурного подразделения Мясоперерабатывающий комплекс "Рефтинский", в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок по Свердловской области . В личных медицинских книжках отсутствуют данные о проведенной вакцинации против гепатита А: Горбунов А.А. (личная медицинская книжка № 35887805) - экспедиция грузчик, Дмитриева Н.И. ( личная медицинская книжка №22507604)- заведующая складом, Безматерных Д.Г.( личная медицинская книжка № 8805392)-грузчик, Ермакова Т.С.( личная медицинская книжка № 10220235). Плотников А.Г.( личная медицинская книжка № 0000798)- экспедиция грузчик, машинист холодильных установок: Белевич Н.Е., Гурьев С.Г., Корякин С.С., Лузин В.Ю., Савин П.В.; Сырников В.Ю.; слесарь- ремонтник- Баталов А.З., Бучельников А.В.
|
| 85. |
Допущен выпуск в обращение полуфабрикат мясной -говядина " Юбилейная" не безопасный по микробиологическим показателям, а именно 12.10.2018г проведен отбор проб, по результатам проведенных лабораторных испытаний проба:"Говядина " Юбилейная" полуфабрикаты мясные б/к, кат. "А" , замороженная " не соответствует требованиям прил. 1 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции." по показателю БГКП(колиформы). При величине допустимого уровня БГКП (колиформы) не допускается в 0, 001г., результат испытаний составил- обнаружено в 0, 001г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 8440 от 24.10.2018г, выданным аккредитованным ИЛЦ ФБУЗ"Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ №РОСС RU.0001.512086 , дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016г.
|
| 86. |
Ведро для сбора мусора в моечной не имеет крышки. Не все раковины для мытья рук оснащены мусорными ведрами с крышками для сбора бумажных одноразовых полотенец, а именно у раковины для мытья рук установленной у стола обвалки мясного сырья , в цехе полуфабрикатов.
|
| 87. |
В производственных цехах не проводится срочный ремонт и побелка или покраска стен , а именно: в колбасном цехе места скола плитки оштукатурены, но не закрашены : на стене у входа из термического отделения ; на стене у входа в цех по изготовлению полуфабрикатов; на стене под стерилизаторами для ножей у стола для обвалки мясного сырья; при входе в цех обвалки мяса птицы, многочисленные дефекты отделки стен (сколы , трещины керамической плитки), что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию.
|
| 88. |
Стол в колбасном цехе для формовки колбас у шприца вакуумного имеет множественные дефекты в виде отверстий и сварочные швы по периметру, что не позволяет проводить качественную мойку, дезинфекцию .
|
| 89. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) не поддерживаются следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП: 4) не обеспечен контроль за продовольственным (пищевым) сырьем используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а именно в камере посола хранилось молоко цельное сырое , изготовитель: ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", дата выработки 14.10.2018г, в количестве 78, 28 л. , согласно требования -накладной №1011 от 14.10.2018г . В маркировке отсутствует информация о сроке годности данной продукции.
|
| 90. |
08.10.2018г. в 9 час. 30 мин. юридическим лицом открытое акционерное общество "Птицефабрика "Рефтинская", не созданы условия для обработки разделочного инвентаря магазина. В одной общей моечной обрабатывается разделочный инвентарь (доски, ножи для готовой продукции (сыр, колбасные изделия), а также гастроемкости для сырой продукции. В фасовочной для обработки инвентаря установлена двух гнездная ванна с подводкой горячей воды. В помещении фасовки отсутствует раковина для мытья рук. Подтверждается фотоматериалами.
|
| 91. |
08.10.2018г. в 9 час. 30 мин. юридическим лицом открытое акционерное общество "Птицефабрика "Рефтинская", профилактическая дезинфекция в фирменном магазине "Рефтяночка", расположенном по адресу: Свердловская область, г. Каменск-Уральский, ул. Сибирская, 4, проводится в нарушение действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство, а именно: 08.10.2018г. с 9-30 до 12-00 проведен отбор пробы дезинфицирующего раствора. Проба отправлена в лабораторию аккредитованного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" (Аттестат аккредитации № РОСС. RU.0001.510432, срок действия до 24.02.2016г.). В результате лабораторных испытаний установлено, что проба № 20630 "Део-хлор, рабочий раствор 0, 015%" не соответствует требованиям инструкции № 24/12 «Инструкция по применению дезинфицирующего средства по показателю Массовая доля активного хлора - 0, 0532% (при величине допустимого уровня - от 0, 0135 - 0, 0165%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 20630 от 18.10.2018г.
|
| 92. |
08.10.2018г. в 9 час. 30 мин. юридическим лицом открытое акционерное общество "Птицефабрика "Рефтинская", допущено хранение и реализация пищевых продуктов при не соответствующих параметрах температурного режима, именно: замороженные полуфабрикаты: пельмени хранятся в морозильных ларях при температуре -120С, при требуемых параметрах температуры не выше -180С. Тушки цыплят замороженные хранятся в торговом зале в витрине при температуре 00С, при требуемых параметрах температуры не выше -180С, в низкотемпературном холодильнике в торговом зале на момент обследования температура -120С , в холодильнике хранятся мясные полуфабрикаты в тесте требуемые условия хранения продукции не выше -180С. Запас продукции хранится в холодильной камере в месте приемки товара. Холодильник среднетемпературный. В момент обследования температура в холодильнике 00С. В холодильнике также хранятся замороженная продукция: купаты «Домашние», шеи цыплят бройлеров замороженные, бедро цыпленка бройлера замороженное температура хранениязамороженной продукции не выше -180С. Охлажденная продукция местами подмороженая. Что свидетельствует о несоответствии параметров хранения продукции. Подтверждается фотоматериалами.
|
| 93. |
Осуществляется реализация пищевой продукции (Изделия макаронные из пшеничной муки, группа В «Виток», в/с, изготовитель: ООО «Объединение «Союзпищепром», 454080, Россия, Челябинская область, г. Челябинск, пос. Мелькомбинат-2, уч.1, дом 37, по цене 33, 40 рублей за 1 кг, в объеме 3, 750 кг) без маркировки, нанесенной на транспортную упаковку информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, а именно: - о сроке годности пищевой продукции.
|
| 94. |
09.10.2018г. в 09:30 на момент проверки: в помещении для хранения одежды сотрудников личная и санитарная одежда хранится совместно, гардеробная для хранения личной одежды отсутствует, что является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1066 -01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится (фотоснимки прилагаются)
|
| 95. |
05.10.2018г. 11:00 на момент проверки склада мелко-розничной торговли СМОТ-№6 ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул.Фестивальная, 3 у работников организации в личных медицинских книжках отсутствует информация о проведении работниками необходимых профилактических прививок: у грузчика Поличенко Д.В. - отсутствуют данные о профилактических прививках ( против дифтерии, кори, гепатита В, клещевого энцефалита), у кладовщика Репникова А.Н. проведен не полный курс вакцинации против гепатита А, что является нарушением Гл.4.ст.9. п.1. Федеральный закон № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" - Национальный календарь профилактических прививок включает профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита. Указанные профилактические прививки проводятся всем гражданам Российской Федерации в сроки, установленные национальным календарем профилактических прививок.
|
| 96. |
09.10.2018г. в 09:30 на момент проверки не соблюдаются правила по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета (крючки, вешалки и т.д. для размещения санитарной одежды перед посещением туалета отсутствуют), что является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1066 -01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета (фотоснимки прилагаются)
|
| 97. |
При проверке 05.10 .2018г. в11.00 производственный лабораторный контроль за воздействием на работников физических факторов осуществляется не в полном объеме, а именно: не представлены протоколы лабораторных испытаний замеров уровней шума, что является нарушением п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 - В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль.
|
|
