| 71. |
№ 521901545381 от 5 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения Лицензионный контроль
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию со всеми приложениями получил(а): Ерыкалов Александр Николаевич исполнительный_ директор по доверенности от 07.02.2019г уполномоченного представителя) 20 ” декабря 20 19 г. 15-00
|
| 1. |
20. Работники ОАО «Агрофирма «Сеймовская», занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не пройден в полном объеме периодический медицинский осмотр в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, а именно лица профессионального риска, деятельность которых связана с животными, переработкой животноводческой продукции (ветеринарные специалисты, работники боен, мясокомбинатов, молочно-товарных ферм, животноводческих хозяйств, звероферм, лабораторий, биофабрик, культурно-массовых или спортивных учреждений, содержащих или работающих с животными, и другие) не проходят ежегодный профилактический медицинский осмотр на листериоз (последний медицинский осмотр - 2018г.),
|
| 2. |
17. Для мытья посуды, инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, В ходе проверки данное нарушение устранено. Ответственным лицом за выявленное нарушение является заведующая столовой №2, г.Володарск Чудина Галина Егоровна.
|
| 3. |
ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в организации торговли (магазине № 12) по адресу: р.п. Юганец ул. Центральная 18 не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская». В ходе проверки нарушение устранено.
|
| 4. |
Магазин № 14 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: г. Володарск ул. Базарная 18. С 13-00 до 16-00 29.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в магазине №14 по адресу: г. Володарск ул. Базарная 18 выявлены нарушения: п. 4.2 п.п.1, п. 4.4 п.п.1, п.4.9 п.п.1 «нет» - при рассмотрении протокола измерения искусственной освещенности № 05-808 от 12.11.2019г. и экспертного заключения от 26.11.2019г. № 11-5976 по результатам лабораторных исследований, выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах» установлено, что в магазине № 14 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: г. Володарск ул. Базарная 18 искусственная освещенность, не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» раздел Х, приложение 9, а именно: -в торговом зале на рабочем месте зав.секцией результат-131, 25 лк, при нормативе 300лк; - в торговом зале на рабочем месте продавца бакалейной продукции результат-112, 15 лк при нормативе 300лк, Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская».
|
| 5. |
Склад № 11 6. По результатам инструментальных исследований параметры микроклимата (температура воздуха) с учетом неопределенности на рабочем месте бухгалтера - кассира 0, 1 м от уровня пола составляет 17, 2/17, 6 0С при нормативе 20-25 0С; 1, 0 м от уровня пола составляет 17, 4/17, 8 0С при нормативе 20-25 0С (протокол измерений параметров микроклимата в помещениях № 453-ФФ от 18 ноября 2019 г. и экспертное заключение по результатам лабораторных исследований №01-1195 от 22.11.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в гог Арзамас, Арзамасском, Ардатовском, Вадском, Дивеевском районах, гог Первомайск»), 7. 09.12.2019г. на момент проведения проверки работниками цеха убоя птицы своевременно не пройдено ежегодное флюорографическое обследование, а именно в представленных личных медицинских книжках: Щетников И.А.- флюорографическое обследование пройдено 20.11.2018г., Глухов М.С.- флюорографическое обследование пройдено 21.08.2018г., Зима И.П. - флюорографическое обследование пройдено 10.10.2018г., Ответственным лицом, за вышеуказанные нарушения является ОАО «Агрофирма « Птицефабрика Сеймовская». Данное нарушение устранено в ходе проведения проверки.
|
| 6. |
- в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении Открытого акционерного общества «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» (ОАО «Агрофирма «Сеймовская»), ИНН 5214002050, ОГРН 1025201739518 от 15.08.2002 года, осуществляющего деятельность по адресу: г. Володарск промплощадка № 2 северо-западная часть (колбасное производство, участок цех убоя птицы, молочный блок и т.д.) выявлено нарушение:
|
| 7. |
20. на день проведения обследования 22.11.2019 в микробиологической лаборатории отсутствуют сведения о проверке бокса биологической безопасности на защитную эффективность. 21.на день проведения обследования (22.11.2019г.) установлено использование в помещениях «заразной» зоны мебели и оборудования с дефектами покрытия в виде сколов и ржавчины.
|
| 8. |
Магазин № 10 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1 С 10-00 до 15-00 27.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в магазине №10 по адресу: р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1 выявлены нарушения: п. 5.3 «нет» - полы в организации торговли магазин № 10 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1(в зоне временного хранения продуктов питания) имеют выбоины, в результате чего отсутствуют условия для должной санитарной обработки и дезинфекции пола, Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская». В ходе проверки выявленное нарушение устранено.
|
| 9. |
Склад11 4. В помещении склада не оборудованы педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, 5. По результатам инструментальных исследований уровни искусственной освещенности поверхности стола в зоне размещения рабочего документа у компьютера на рабочем месте бухгалтера - кассира (с учетом неопределенности) составляет 116 лк 134 лк при ПДУ 300-500 лк (протокол измерения искусственной освещенности № 454-ФФ от 18 ноября 2019г. и экспертное заключение по результатам лабораторных № 01-1195 от 22.11.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в гог Арзамас, Арзамасском, Ардатовском, Вадском, Дивеевском районах, гог Первомайск»),
|
| 10. |
15 при проведении мероприятий по контролю 22.11.2019 г. не представлены сведения о прохождении инженерно-техническим персоналом, допущенном к работам в микробиологическое отделение лаборатории производственного контроля, вводных и периодических инструктажей по биологической безопасности в соответствии с должностными обязанностями.
|
| 11. |
14.на период проведения проверки 22.11.2019г. отсутствует приказ о допуске инженерно-технического персонала в микробиологическое отделение лаборатории производственного контроля (нарушение устранено до окончания проверки - на предприятии изданы приказы от 28.11.2019 № 751 и №752 о допуске инженерно-технического и санитарно-технического персонала, привлеченных для работы в лаборатории производственного контроля).
|
| 12. |
14. На участке для приготовления холодных блюд, и на участках по порционированию готовых блюд, не установлена бактерицидная лампа, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 13. |
Участок бактериологического контроля объединенной химической лаборатории (ОХЛ) 27.Не представлены сведения о наличии у техника-лаборанта- бактериолога Макрыгиной Л.Н. (Макашовой Л.Н.) дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет (дата прохождения соответствующей подготовки апрель 2010 г.).
|
| 14. |
21. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию (шприц, куттер в колбасном цеху имеет коррозию, отслоение краски),
|
| 15. |
- в складском помещении оптового склада по адресу: г. Дзержинск, ул. Октябрьская, 24-а, покраска стены помещения не произведена по мере необходимости (имеются дефекты покраски стены), в результате чего отсутствуют условия для должной санитарной обработки и дезинфекции стены, что является нарушением п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская». - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях оптового склада педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская». Нарушение устранено в ходе проверки: установлены для сбора отходов и мусора в помещениях склада педальные бачки с крышками. Магазин № 3 по адресу: Нижегородская область, Володарский район, г. Володарск, ул. Мичурина
|
| 16. |
В магазине№10 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1 кефир массовая доля жира 1%, , изготовитель ООО «МИЛКОВО» Россия, 601442, Владимирская область, г.Вязники, ул.Горького, д.135, дата изготовления 06.11.2019г. выработанный в соответствии с ГОСТ 31454-2012 Ответственное лицо начальник торгового отдела ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна. На момент получения результатов лабораторных исследований данная продукция на реализации в магазине отсутствовала.
|
| 17. |
Головное предприятие 2. На головном предприятии производственный контроль посредством проведения лабораторных и инструментальных исследований на рабочих местах за факторами производственного процесса в 2018г. и по состоянию на 01.11.2019г. не проводился, Первомайского племзавода, в женской бытовке и мужском туалете Золинского племзавода потолок и частично стены побелены, отсутствует влагостойкое покрытие позволяющего проводить систематическую влажную уборку горячей водой с применением моющих и дезинфицирующих средств. -В ремонтно механической мастерской МПП в душевой потолок и частично стены побелены, побелка облетела, отсутствует влагостойкое покрытие потолка позволяющего проводить систематическую влажную уборку горячей водой с применением моющих и дезинфицирующих средств.-В котельной в душевой нарушено покрытие стен и потолка отсутствует влагостойкое покрытие потолка позволяющего проводить систематическую влажную уборку горячей водой с применением моющих и дезинфицирующих средств.-В электроцехе в душевой нарушено покрытие стен и потолка позволяющего проводить систематическую влажную уборку горячей водой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Краска на стенах потрескалась и частично отлетела, влагостойкое покрытие потолка отсутствует, потолки частично почернели, выявлено наличие паутины, что указывает на отсутствие генеральных уборок.
|
| 18. |
- В душевой и гардеробе 2-го двора и в душевой и санузле галереи между 3-им и 4-ым дворами Первомайского отделения Племзавода, в женской бытовке и мужском туалете Золинского отделения Племзавода потолок и частично стены побелены, отсутствует влагостойкое покрытие, позволяющее проводить систематическую влажную уборку горячей водой с применением моющих и дезинфицирующих средств.- В комнате приема пищи и мужском гардеробе Первомайского отделения Племзавода нарушена гладкость внутренней отделки (следы пролива, известковая побелка частично отлетела), в мужском туалете санитарно-технический прибор (унитаз) ржавый, потолок и стены известковая побелка, что не позволяет проводить влажные уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств.
|
| 19. |
В организации торговли (магазине № 12) по адресу: р.п. Юганец ул. Центральная 18 не соблюдались условия хранения и реализации пищевой продукции, установленные производителем: -масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72, 5%, масса нетто 180 гр., цена-98 руб., изготовлено 01.12.19, изготовитель: АО «Княгиненское молоко» Россия, Нижегородская обл., Княгиненский район, г.Княгинена, ул.Свободы, д.7 хранилось и реализовывалось в торговом зале (на витрине с ценником) в низкотемпературном морозильном ларе при температуре -20 град C (по данным термометра), вместо температуры хранения от +2град. С до + 5 град С 35 суток и от -6град. С до - 8 град С 60 суток, указанной производителем на этикетке потребительской упаковки; -масло сливочное м.д.ж. 72, 5%, масса нетто 180 гр., цена-95 руб., изготовлено 18.11.19, изготовитель: АО ХК «Ополье» Россия, Владимерская обл., г.Юрьев-Польский, ул.Производственная, д.3 хранилось и реализовывалось в торговом зале (на витрине с ценником) в низкотемпературном морозильном ларе при температуре -20 град C (по данным термометра), вместо температуры хранения от +1град. С до + 5 град С, указанной производителем на этикетке потребительской упаковки, Ответственное лицо начальник торгового отдела ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна.
|
| 20. |
19. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: производственные помещения, используемые в процессе производства (изготовления) пищевой продукции содержатся в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции требуется проведение ремонтных работ, а именно: на момент проверки поверхности полов, стен производственных помещений (молочный блок, колбасный цех, цех убоя птицы), в том числе в которых в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции имеют дефекты (выбоины напольного покрытия, отслоение краски, выбоины плитки),
|
| 21. |
8. ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны, решение об установлении санитарно-защитной зоны для промплощадки № 3 не представлены, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 22. |
Магазин № 29 по адресу: Нижегородская область, Володарский район, г. Володарск, ул. Суворова, 7а - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях оптового склада педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская». Нарушение устранено в ходе проверки: установлены для сбора отходов и мусора в помещениях склада педальные бачки с крышками. - на момент проверки 29.11.2019г. в складском помещении магазина № 3 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: Володарский район, г. Володарск, ул. Суворова, 7а при хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки годности пищевой продукции, установленные производителем: осуществлялось хранение следующей пищевой продукции, предназначенной для реализации, с истекшим сроком годности: печенье «Курабье классическое», производитель ООО «Фламинго-Маркет», на остатке 2, 5 кг, дата изготовления: 24.08.2019 г., срок годности 90 суток по цене 155 рублей за 1 кг; пряники сырцовые «Шоколадное кольцо», производитель ООО «Бриз», г Воронеж, на остатке 2, 5 кг, дата изготовления: 30.08.2019 г., срок годности 60 суток по цене 130 рублей за 1 кг, Ответственное лицо заведующая торговым отделом ОАО «Агрофирма «Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна. Нарушение устранено в ходе проверки: продукция снята с реализации и утилизирована в добровольном порядке (акт порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей от 29.11.2019г.). - на момент проверки 29.11.2019г. в магазине № 29 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: Володарский район, г. Володарск, ул. Суворова, 7а при реализации в торговом зале с ценником нижеследующей пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные производителем:- пряники с начинкой «Детские»,
|
| 23. |
В оптовом складе №11 расположенном по адресу: Нижегородская область, Арзамасский район, р.п. Выездное, ул. Ленина, дом №27 выявлены следующие нарушения: 1. Помещения оптового склада требуют ремонта: нарушена целостность покраски стен, пол в бытовом помещении в выбоинах, что 2. Нерегулярно проводятся текущие и генеральные уборки помещения: остекленные поверхности окон и проемов не содержатся в чистоте и не очищаются по мере загрязнения, 3. В хозяйственной зоне не устроен навес для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусматривают раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии не менее 25 м от организации торговли. Контейнер для сбора мусора размещен непосредственно в оптовом складе №11,
|
| 24. |
(магазин № 3 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: г Нижегородская область, Володарский район, г. Володарск, ул. Мичурина, 5) в течение установленного срока годности, при использовании по назначению небезопасна, а именно, не отвечает требованиям безопасности по микробиологическим показателям: - творог с массовой долей жира 9 %, изготовлено 10.11.2019 г., изготовитель ООО «Бутурлинское молоко», адрес изготовителя: 603009, РФ, г. Нижний Новгород, пр. Гагарина, д. 39, оф. 5, адрес производства: 607440, РФ, Нижегородская обл., р.п. Бутурлино, ул. Пристанционная, д. 33 (протокол испытаний пищевых продуктов № 20530 от 18.11.2019 г.), что подтверждается протоколами лабораторных исследований и экспертным заключением.На момент получения протокола испытаний пищевых продуктов вышеуказанная продукция в магазине отсутствует. Ответственное лицо заведующая торговым отделом ОАО «Агрофирма «Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна
|
| 25. |
- Эквивалентные уровни звука на рабочем месте дробильщика в цехе производства комбикормов превышают предельно допустимые уровни (ПДУ), При установленном гигиеническом нормативе 80 дБА, фактический эквивалентный уровень звука составляет 89, 9 дБА, -Эквивалентные уровни звука на рабочем месте куттеровщика в колбасном цехе превышают ПДУ. При установленном гигиеническом нормативе 80 дБА, фактический эквивалентный уровень звука составляет 82, 9 дБА, - Эквивалентные уровни звука на рабочем месте меланжиста в яйцесушильном цехе, дезинфектора в помещении мойки тары превышают ПДУ. -Эквивалентные уровни звука на рабочем месте рабочего конвейерной линии потрошения цеха убоя птицы превышают ПДУ. Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма « Птицефабрика Сеймовская».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол 19190747 от 27.12.202019 по ст. 6, 3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. составлен протокол 19190748 от 27.12.202019 по ст. 6, 4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
|
| 26. |
28. К работе с ПБА допущены специалисты, не имеющие дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет, а также о прохождении курсов специализации с освоением методов безопасной работы с ПБА III - IV групп (Макрыгина Л.Н.)
|
| 27. |
Во всех помещениях столовой (обеденный зал, производственные и вспомогательные помещения, в холодильных камерах) местами нарушена отделка пола (выбоины, отсутствует часть плитки), потолка (следы протеков, плесени, отслоение краски), стен (сколы на плитке, отсутствует часть плитки, отслоение краски) в результате чего отсутствуют условия для качественной санитарной обработки и дезинфекции, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 28. |
24. не представлены документы, подтверждающие проведение тренировочных занятий в 2018 году, а также график проведения плановых тренировочных занятий по ликвидации аварий в 2019 году (при нормативных требованиях ежегодно). 25. в лаборатории не ведется журнал учета движения патогенных биологических агентов (ф № 514/у (514 а/у). 26. не осуществляется постоянный контроль за выполнением настоящих СП 1.2.036-95 в бактериологическом отделе лаборатории производственного контроля (в актах проверки комиссии не отражены вопросы соблюдения требований к учету движения и обеззараживания патогенных биологических агентов)
|
| 29. |
Магазин № 105 «Зоренька» по адресу: г. Дзержинск. ул. Грибоедова, 36. - в складском помещении для хранения продуктов питания на цокольном этаже магазина № 105 по адресу: г. Дзержинск, ул. Грибоедова, 36, пол имеет неровную поверхность, с выбоинами, в результате чего отсутствуют условия для должной санитарной обработки и дезинфекции пола, Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская».
|
| 30. |
10. На станции водоподготовки в гардеробной нарушена целостность покрытия стен (отслаивается краска, трещины) что затруднят проведение качественной влажной уборки поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих средств, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 31. |
18. На момент проверки одна разделочная доска и один нож, хранившиеся в моечном отделении на стеллаже для чистого инвентаря не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, В ходе проверки данное нарушение устранено. Ответственным лицом за выявленное нарушение является заведующая столовой №2, г.Володарск Чудина Галина Егоровна
|
| 32. |
Р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1 при реализации в торговом зале с ценником пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные производителем: -молоко сгущенное вареное с сахаром «Лакомка» м.д.ж. 8, 5%, масса 0, 380 гр, изготовитель Унитарное производственное предприятие«Глубокий молочно-консервный комбинат» 211792 Республика Беларусь, Витебская область, г.Глубокое, ул.Ленина, 131, изготовлено 05.11.2018г, срок годности до 05.11.2019г, цена 124 руб 00 коп за банку, остаток-4 шт.; -кетчуп «Томатный» Экомарк, ГОСТ 32063-2013, масса 0, 230 кг, изготовитель ООО «Макс НН» Россия, г.Нижний Новгород, ул.Рябцева, 35, адрес пр-ва: Нижегородская область, Кстовский р-н.п.Б.Ельня, изготовлено 23.04.19 срок годности 6 мес. до 23.10.19г., остаток-2 ед., цена-32 руб, Ответственное лицо начальник торгового отдела ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна. Нарушение устранено в ходе проверки: Продукция с истекшим сроком годности снята с реализации и утилизирована в добровольном порядке(акт о списании товара от 27.11.2019г.).
|
| 33. |
Магазин № 12 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: р.п. Юганец ул. Центральная 18. с 11-00 до 13-00 13.12.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в магазине №12 по адресу: г р.п. Юганец ул. Центральная 18 выявлены нарушения: п. 5.8 - «нет» - инвентарь (доска «Колбаса») магазина №12 не содержится в чистоте, а именно: 26.11.19г. в 16:00 часов при рассмотрении протокола испытаний смывов от 08.11.2019 №№19492-19496 и экспертного заключения от 26.11.2019г. № 11-5959 по результатам лабораторно-инструментальных иследований, выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах» установлено, что в смыве с доски «Колбаса» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (норматив отсутствие), Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская».
|
| 34. |
П. 5.12, п.5.13 «нет» - с 13-00 до 16-00 29.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в организации торговли (магазине № 14) по адресу: г. Володарск ул. Базарная 18 не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская». В ходе проверки нарушение устранено.
|
| 35. |
К работе с ПБА допущены специалисты, не имеющие дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет, а также о прохождении курсов специализации с освоением методов безопасной работы с ПБА III - IV групп (Глазкова Т.А., Фомичева Т.А., Сенькова М.Н.).
|
| 36. |
На период проведения проверки 22.11.2019 г. заведующая лабораторией Бедь Е.Д. не имеет допуска к работе с ПБА III - IV групп патогенности (нарушение устранено до окончания проверки - представлен приказ от 28.11.2019 г. №750 о допуске Бедь Е.Д, к работе с ПБА III - IV групп патогенности)
|
| 37. |
- не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская». Нарушение устранено в ходе проверки: установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками. - на момент проверки 25.11.2019г. в магазине № 105 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: г. Дзержинск, ул. Грибоедова, 36 на реализации и хранении в торговом зале с ценником находилась пищевая продукция котлеты «Нежные», на остатке 1, 7 кг по цене 257 кг за 1 кг без маркировки, без сохранения этикетки производителя, без информации об условиях хранения, сроке годности продукции, дате изготовления, Ответственное лицо заведующая торговым отделом ОАО «Агрофирма «Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна.
|
| 38. |
- на момент проверки 25.11.2019г. в магазине № 105 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: г. Дзержинск, ул. Грибоедова, 36, в морозильном оборудовании, расположенном в мясном отделе не соблюдались условия хранения и реализации пищевой продукции, установленные производителем: - набор для тушения, изготовитель ОАО «Агрофирма «Сеймовская», на остатке 1 кг по цене 105 руб. за кг, набор для бульона «Сеймовский супчик», на остатке 3 кг по цене 117 рублей за 1 кг хранились и реализовывались в ноябре 2019 г. при температуре от 14, 20С до 18, 60С (по данным информации, имеющейся на листе регистрации температуры в морозильном оборудовании), при условии хранения и реализации, указанных производителем на этикетке потребительской упаковки не выше 180С, Оптовый склад продовольственными товарами (яйцо куриное в ассортименте).
|
| 39. |
В организации торговли магазин № 10 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1 не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек) Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская». В ходе проверки выявленное нарушение устранено.
|
| 40. |
16. Чистые столовые приборы хранят в обеденном зале не в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх, а россыпью, В ходе проверки данное нарушение устранено. Ответственным лицом за выявленное нарушение является заведующая столовой №2, г.Володарск Чудина Галина Егоровна.
|
| 41. |
Фирменный магазин № 52 г. Н.Новгород, ул. Плотникова, д.4А 1. 20.12.2019г при рассмотрении протокола испытаний пищевых продуктов от 15.11.2019 года № 19758 и экспертного заключения по результатам лабораторных исследований от 18.11.2019г № 11-5766, выданных Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах города Нижнего Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах», установлено, что реализуемый 11.11.2019года в торговом отделе в Фирменном магазине № 52 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская», г. Н.Новгород, ул. Плотникова, д.4А «полуфабрикат из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Фарш Сеймовский премиум», изготовитель ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская», Нижегородская область, г. Володарск, ул. Мичурина, дата изготовления 30.10.2019г., поступивший в магазин по товарной накладной № 109550 от 05.11.2019г. в количестве 12 кг и сопровождающийся декларацией о соответствии рег. номер ЕАЭС № RU Д-RU.ПС04.В.04486 Ответственным за выявленное нарушение является начальник торгового отдела ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Колесникова Ольга Николаевна На момент получения результатов лабораторных исследований данная продукция на реализации отсутствовала.
|
| 42. |
Не проводятся инженерно-технические мероприятия по защите столовой от грызунов, а именно: конструкция входной двери в помещении для загрузки не обеспечивает ее плотное закрывание, отсутствует защита порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 43. |
9. На станции водоподготовки умывальник в санузле не оборудован электрополотенцем, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 44. |
Магазин № 5 по адресу: Нижегородская область, Володарский район, п. Мулино, ул. Новая, 16 - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях оптового склада педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская». Нарушение устранено в ходе проверки: установлены для сбора отходов и мусора в помещениях склада педальные бачки с крышками. - на момент проверки 27.11.2019г. в магазине № № 5 по адресу: Нижегородская область, Володарский район, п. Мулино, ул. Новая, 16 на реализации и хранении в торговом зале с ценником находилась пищевая продукция конфеты «Забава вкус тирамису», изготовитель ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика», г. Н. Новгород, на остатке 0, 168 кг по цене 235 кг за 1 кг без маркировки, без сохранения этикетки производителя, без информации об условиях хранения, сроке годности продукции, дате изготовления, конфеты «Школьные», изготовитель ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика», г. Н. Новгород, на остатке 0, 735 кг по цене 185 кг за 1 кг без маркировки, без сохранения этикетки производителя, без информации об условиях хранения, сроке годности продукции, дате изготовления, Ответственное лицо заведующая торговым отделом ОАО «Агрофирма «Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна. Нарушение устранено в ходе проверки: продукция без этикеток снята с реализации и утилизирована в добровольном порядке (акт порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей от 27.11.2019г.).
|
| 45. |
В ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в организации торговли (магазине № 14) по адресу: г. Володарск ул. Базарная 18 не соблюдались условия хранения и реализации пищевой продукции, установленные производителем: -рулет бисквитный «Орешек» СТО 0180394382-002-2019, изготовлено 19.11.19, срок годности 21 суток, по цене 230 руб. за кг., изготовитель: ИПХватов А.С.Ярославль, ул.Промышленная, 12 хранился и реализовывался в торговом зале на витрине без средств охлаждения при температуре +18 град C (по данным термометра), вместо температуры хранения от +4град. С до + 6 град С, указанной производителем на этикетке потребительской упаковки, Ответственное лицо начальник торгового отдела ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна.
|
| 46. |
Магазин № 3 по адресу: Нижегородская область, Володарский район, г. Володарск, ул. Мичурина - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях оптового склада педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Сеймовская». Нарушение устранено в ходе проверки: установлены для сбора отходов и мусора в помещениях склада педальные бачки с крышками. - на момент проверки 29.11.2019г. в магазине № 3 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: Володарский район, г. Володарск, ул. Мичурина, 5 при реализации в торговом зале с ценником нижеследующей пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные производителем: - баранки «Посольские сдобные», изготовитель ООО «Торговый дом «Посольство вкусной еды», масса нетто 300 г в одном пакете, на остатке 7 пакетов с датой изготовления 08.10.2019 г., конечный срок реализации 17.11.2019 г. по цене 42 руб. 00 коп за 1 пакет, Ответственное лицо заведующая торговым отделом ОАО «Агрофирма «Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна. Нарушение устранено в ходе проверки: продукция снята с реализации и утилизирована в добровольном порядке (акт порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей от 29.11.2019г.). - пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза
|
| 47. |
22. на день проведения обследования 22.11.2019 г. перенос ПБА и использованной посуды для обеззараживания внутри лаборатории осуществляться в закрывающихся емкостях без соответствующей маркировки (предупреждающий международный знак «Биологическая опасность»). 23. в микробиологической лаборатории не проводится контроль содержания действующего вещества во вновь поступающих дезинфицирующих средствах.
|
| 48. |
Не представлены сведения о наличии у Сугробкиной И.В. работающей в должности врача - бактериолога бактериологического отдела ветеринарно-диагностической лаборатории с 01.11.2016 г. и допущенной к работе с ПБА приказом руководителя № 661 от 30.11.2018г., дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет, а также о прохождении курсов специализации с освоением методов безопасной работы с ПБА III - IV групп, (до окончания проверки - Сугробкина И.В. прошла курсы повышения квалификации на базе ФБУН «ННИИГП» Роспотребнадзора по программе дополнительного профессионального образования «Избранные вопросы общей, частной и санитарной микробиологии. Безопасность при работе с возбудителями инфекционных заболеваний» с 11.11 06.12.2019г. по договору от 16.10.2019 г. № обр-36.);
|
| 49. |
29.фильтры тонкой очистки на выходе системы вытяжной вентиляции не проверяются на защитную эффективность. 30. при проверке 20.11.2019 г. не представлены документы, подтверждающие проведение тренировочных занятий в 2018 году, а также график проведения плановых тренировочных занятий по ликвидации аварий в 2019 году (при нормативных требованиях ежегодно).
|
| 50. |
31. окна первого этажа лаборатории участка бактериологического контроля ОХЛ не оснащены маталлическими решетками, не нарушающими правил пожарной безопасности. 32. установлено выполнение юридическим лицом новых видов работ (хранение санитарно-показательных микроорганизмов IV группы патогенности), не указанных в лицензии.
|
| 51. |
Магазин № 4 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: г. Володарск ул. Клубная 5 С 10-00 до 13-00 29.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в магазине №4 по адресу: г. Володарск ул. Клубная 5 выявлены нарушения: п. 5.2 «нет» - с 10-00 до 13-00 29.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в организации торговли (магазин № 4) по адресу: г. Володарск ул. Клубная 5 не произведен по мере необходимости текущей ремонт, а именно на момент проверки в торговом зале отслоение краски на стене, в результате чего отсутствуют условия для должной санитарной обработки и дезинфекции стен, что является нарушением п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п. 5.12, п.5.13 «нет» - с 10-00 до 13-00 29.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в организации торговли (магазин № 4) по адресу: г. Володарск ул. Клубная 5 не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), п. 5.14, п. 5.15 «нет» - с 10-00 до 13-00 29.11.2019г в ходе плановой выездной проверки ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» в организации торговли (магазин № 4) по адресу: г. Володарск ул. Клубная 5 уборочный инвентарь для туалета на момент проверки хранился совместно с уборочным инвентарем других помещений. Для уборки туалета уборочный инвентарь (тряпка) не промаркирован. не соблюдались условия хранения и реализации пищевой продукции, установленные производителем: -дрожжи хлебопекарные прессованные «Люкс Экстра» Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская». В ходе проверки нарушение устранено.
|
| 52. |
- пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза (магазин № 105 ОАО «Агрофирма «Сеймовская» по адресу: г. Дзержинск, ул. Грибоедова, 36) в течение установленного срока годности, при использовании по назначению небезопасна, а именно, не отвечает требованиям безопасности по микробиологическим показателям: - кефир с массовой долей жира 2, 5 %, изготовлено 07.11.2019 г., изготовитель ИП Керимханов Н.К., адрес изготовителя: 601441, РФ, Владимирская обл., г. Вязники, ул. Смычка, д. 13, фактический адрес: 601441, РФ, Владимирская обл., г. Вязники, ул. Сенькова, д. 36 (протокол испытаний пищевых продуктов № 19860 от 18.11.2019 г.), что подтверждается протоколами лабораторных исследований и экспертным заключением. Согласно протоколу лабораторных испытаний пищевых продуктов № 19860 от 18.11.2019 г., экспертному заключению № 11- 5958 от 26.11.2019 г. по результатам лабораторных исследований, выданными филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах» аттестат аккредитации № RА.RU.71007 выдан 20.08.2015 Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.511115, дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 19.08.2016 г.,
|
| 53. |
16. окна части помещений микробиологической лаборатории не оснащены металлическими решетками, не нарушающими правил пожарной безопасности. 17. на день проведения обследования 22.11.2019 в боксированных помещениях «заразной» зоны имелись дефекты отделки поверхностей в виде отслаивания окрасочного слоя, выкрашивания затирки межплиточных швов на стенах, подвесные потолки в помещениях «заразной» зоны не герметичны, со щелями. 18.отопительные приборы в помещениях «Заразной» зоны не имеют гладкой поверхности, местами коррозированы. 19.фильтры тонкой очистки на выходе системы вытяжной вентиляции не проверяются на защитную эффективность.
|
| 54. |
13. Секция моечной ванной в столовой для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град не оборудована металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой, Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 55. |
15. Колода для разруба мяса в столовой по мере необходимости не спиливается и обстругивается (поверхность раздроблена, не ровная), Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма_«Птицефабрика Сеймовская».
|
| 56. |
В продовольственном специализированном магазине №17 выявлено следующее нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: -Нарушена целостность штукатурного покрытия части стены в складском помещении, а так же полы в складском помещении покрыты линолеумом, который местами - рваный, что затрудняет качество санитарной влажной уборки и дезинфекции помещения. Нарушение требований к соблюдению санитарных правил и нормативов создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний,
|
| 57. |
4. В МПП промплощадки №2 аптечка для оказания первой медицинской помощи отсутствует, 5. При осмотре производственного помещения электроцеха промплощадки №2 установлено, что наждачный станок не оборудован местной вытяжной вентиляцией, -В электроцехе промплощадки №2 на рабочем месте электрика уровни искусственного освещения ниже установленных гигиенических нормативов. - В моечной тары на рабочем месте дезинфектора уровни искусственного освещения ниже установленных гигиенических нормативов. - В столовой №2 на рабочем месте повара уровни искусственного освещения ниже установленных гигиенических нормативов. Ответственным лицом за выявленное нарушение является ОАО « Агрофирма « Птицефабрика Сеймовская».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол 19190747 от 27.12.202019 по ст. 6, 3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. составлен протокол 19190748 от 27.12.202019 по ст. 6, 4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
|
| 58. |
Нарушается запрет о курении табака: во время плановой проверки обнаружен факт курения табака на рабочих местах: в слесарном цехе. Ответственный за нарушение начальник цеха МПП (механизация производственного процесса) Хлебнов Дмитрий Александрович. В ходе проверки нарушение устранено: проведен внеочередной инструктаж с работниками предприятия о соблюдении требований Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ.
|
| 59. |
Не представлены сведения о наличии у Тимофеевой Ж.А., работающей в должности инженера-серолога бактериологического отдела ветеринарно-диагностической лаборатории с 01.04.2017 г. и допущенной к работе с ПБА приказом руководителя № 661 от 30.11.2018г., дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет, а также о прохождении курсов специализации с освоением методов безопасной работы с ПБА III - IV групп. - лаборант Кузнецова Ю.А., работающая в должности лаборанта бактериологического отдела ветеринарно-диагностической лаборатории
|
| 60. |
. в магазине № 14 ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» по адресу: г. Володарск ул. Базарная 18 творог «Северная Долина» массовая доля жира 5%, изготовитель АО «Нижегородский молочный завод №1» Россия, 603065, г.Н.Новгород, ул.Дьяконова, д.2В, дата изготовления 10.11.2019г. выработанный в соответствии с ГОСТ 31453-2013 Ответственное лицо начальник торгового отдела ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Колесникова Ольга Александровна. На момент получения результатов лабораторных исследований данная продукция на реализации в магазине отсутствовала.
|
| 61. |
» в организации торговли (магазин № 10) по адресу: р.п. Ильиногорск ул. Угарова 1 в подсобном помещении осуществлялось хранение кондитерских изделий на подтоварниках на высоте менее 15 см. от пола, Ответственное лицо ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская». В ходе проверки выявленное нарушение устранено
|
| 62. |
Не представлены сведения о наличии у Глазковой Т.А., работающей в должности техника-лаборанта бактериологического отдела лаборатории производственного контроля с 01.03.2011 г. и допущенной к работе с ПБА приказом руководителя № 661 от 30.11.2018г., дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет, а также о прохождении курсов специализации с освоением методов безопасной работы с ПБА III - IV групп; не представлены сведения о наличии у Фомичевой Т.А., работающей в должности техника-лаборанта бактериологического отдела лаборатории производственного контроля с 01.08. 2011 г. и допущенной к работе с ПБА приказом руководителя № 661 от 30.11.2018г., дополнительного профессионального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по специальности "бактериология", "вирусология", "паразитология" или "микробиология", отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ с кратностью не реже 1 раз в 5 лет, а также о прохождении курсов специализации с освоением методов безопасной работы с ПБА III - IV групп. не представлены сведения о наличии у Сеньковой М.Н., работающей в должности техника-лаборанта бактериологического отдела лаборатории производственного контроля с 13.12.2017 г. и допущенной к работе с ПБА приказом руководителя № 661 от 30.11.2018г.,
|
| 63. |
22. На момент проверки в морозильных камерах для хранения продовольственное сырье и пищевая продукция располагается на расстоянии менее 30 см от стен. Между штабелями отсутствуют проходы,
|
|
