| 76. |
№ 421800465354 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей № 167 от 26.03.2018 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 года"
Выявлены нарушения
| 1. |
На момент осмотра 06.06.2018 не проведена первичная обработка свежих овощей (помидор), употребляемых без термической обработки - так в солевом растворе имелись помидоры с признаками порчи и гнили, сухоцветиями и плодоножками,
|
| 2. |
На момент осмотра 07.06.2018 нарушался режим обработки столовой посуды - во второй ванне обработка проводилась с использованием дезинфицирующего средства с моющим эффектом "Рысь", инструкция на рабочем месте по использованию данного средства отсутствовала, ».
|
| 3. |
На момент осмотра 06.06.2018 нарушены сроки хранения и реализации свежезамороженной клюквы (имелась клюква свежемороженая в количестве 1 кг с датой выработки 20.08.2017, срок хранения согласно маркировочного ярлыка 9 месяцев),
|
| 4. |
Согласно экспертному санитарно-эпидемиологическое заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 14.06.2018 № 1600/007-ОГДиП: Образец (проба) готового блюда кисель витаминизированный "таежный дар", отобранный 05.06.2018 в МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 46» не соответствует требованиям главы 2, статьи 7, п. 2, приложения № 2, таблицы № 1, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружено КМАФАнМ- 6 х102 КОЕ/г. при величине допустимого уровня 5 х102 КОЕ/г). Протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 09.06.2018 № 23520
|
| 5. |
На момент осмотра 05.06.2018 бракераж поступающего сырья на пищеблок ведется не достоверно, так на пищеблок 05.06.2018 принято 39 л молока с датой выработки 06.06.2018,
|
|
| 77. |
№ 421800211197 от 20 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения предписания № 32/1/42 от 28.11.2017 по устранению нарушений требований пожарной безопасности
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен директор МАУ "Школьное питание" Панькова Анастасия Юрьевна
|
| 1. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 3. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 4. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 5. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 6. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 7. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 8. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 9. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 10. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 11. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 12. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 13. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 14. |
Нарушение требований по пожарной безопасности
|
|
| 78. |
№ 42170802836504 от 8 ноября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания от 03.07.2017 № 388
Нарушений не выявлено
|
| 79. |
№ 42170802836460 от 8 ноября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания от от 23.08.2017 № 480
Нарушений не выявлено
|
| 80. |
№ 42170802836554 от 8 ноября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания от 26.07.2017 № 437
Нарушений не выявлено
|
| 81. |
№ 42170700674825 от 1 ноября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований пожарной безопасности ФЗ № 69 от 21.12.1994 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица МУНИЦИПАЛЬНОГО АВТОНОМНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ «ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
|
| 3. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
|
| 4. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 5. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 6. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 7. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 8. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 9. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 10. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонпрушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 11. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 12. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 13. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 14. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 15. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 16. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 17. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 18. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 19. |
Нарушении обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 20. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 21. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 22. |
Нарушение требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
|
| 82. |
№ 42170801950201 от 29 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка выполнения предписания от 31.07.2017 № 450
Нарушений не выявлено
|
| 83. |
№ 42170801926729 от 23 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 07.07.2017 № 400
Нарушений не выявлено
|
| 84. |
№ 42170701855083 от 2 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается полное наименование йогурта,
|
| 2. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Пламя на момент осмотра 03.08.2017 в складском помещении организовано хранение макарон 15 кг, сока фруктового 0, 2 л в количестве 405 коробок, 0, 905 л 375 коробок при влажности 95, должная влажность хранения которых согласно маркировочным ярлыкам не более 75 ,
|
| 3. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Солнечный в овощном цехе в держателе хранятся разделочные доски с маркировкой ОС - овощи сырые и одна доска с маркировкой ОВ - овощи вареные, таким образом, установлен факт хранения разделочного инвентаря не по назначению разделочная доска для вареных овощей должна хранится в холодном цехе, п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 4. |
- В детском загородном оздоровительном учреждении Солнечный столовой посуды имеется два комплекта, установлен факт хранения на стеллаже с чистой посудой тарелок со сколами и трещинами, таким образом, допущено использование столовой посуды со сколами и трещинами, п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
|
| 85. |
№ 42170701820042 от 27 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Допущено использование столовой посуды со сколами и трещинами
|
| 2. |
На момент проверки 02.08.2017 установлен факт нарушения условий хранения, продукта «сухофрукты «Компотная смесь»», так, указанный продукт хранился в среднетемпературной камере при температуре 0°С (норматив, установленный производителем от +5°С до +20°С)
п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
|
| 3. |
На момент проверки 02.08.2017 не обеспечена качественная обработка разделочных досок — доски в горячем цехе не промыты, имелись остатки волокон от ветоши
п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
|
| 4. |
Установлен факт хранения пищевых отходов с нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
|
| 5. |
В продуктовом складе при влажности 76 % хранился сахар, влажность хранения которого, согласно маркировочным ярлыкам не выше 70 %,
п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
|
| 6. |
Не проведена обработка разносов после завтрака, разносы с остатками пищи
п. 6.20. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
|
|
| 86. |
№ 42170701841848 от 11 июля 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав и интересов работников, надзор и контроль за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Не полная выплата заработной платы в день увольнения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гл. бухгалтер, юрлицо
|
|
| 87. |
№ 42170701792255 от 10 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ от 13.03.2017 №132
Выявлены нарушения
| 1. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Солнечный на момент проверки 12.07.2017 не обеспечена качественная обработка разделочных досок СМ, СО и Хлеб не промыты, имелись остатки волокна от ветоши,
|
| 2. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник на момент осмотра 10.07.2017 в холодильной камере на остатке имелось 350 гр. сыра голландского, маркировочный ярлык с указанием даты выработки отсутствовал, в результате чего не возможно оценить соблюдение сроков годности
|
| 3. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник на момент осмотра 10.07.2017 после завтрака не проведена качественная обработка столовой посуды - на тарелках остатки каши манной с малиновым сиропом
|
| 4. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник на момент осмотра 10.07.2017 не соблюдался режим обработки свежей зелени укропа предназначенной для первого блюда перед обработкой в солевом растворе не проведена переборка зелени укропа, зелень укроп с признаками порчи находилась в солевом растворе "пучком", нитки не убраны,
|
| 5. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник на момент осмотра 10.07.2017 в гардеробе организовано совместное хранение личных вещей и спецодежды,
|
| 6. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Пламя на момент осмотра 10.07.2017 в помещениях столовой не проводится ежедневно уборка в гардеробной на стенах, потолке паутина,
|
|
| 88. |
№ 42170701792175 от 10 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 05.09.2016 №418
Нарушений не выявлено
|
| 89. |
№ 42170701792155 от 10 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 05.09.2016 №419
Нарушений не выявлено
|
| 90. |
№ 42170701791865 от 5 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ от 13.03.2017 №132
Выявлены нарушения
| 1. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 15" на момент осмотра 05.07.2017 в моечной кухонной посуды на емкости для сбора пищевых отходов отсутствовала крышка, что является нарушением
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 99 на момент проверки 05.07.2017 не обеспечена качественная обработка разделочных досок доски в овощном цехе и в мясорыбном цехе не промыты, имелись остатки волокон от ветоши, что является нарушением
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 5" на момент проверки 06.07.2017 использовалась разделочная доска Гастрономия с зазорами, что является нарушением
|
| 4. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 39" на момент осмотра 05.07.2017 санитарное состояние части помещений столовой не удовлетворительное потолок в коридоре, где установлены раковины для мытья рук детей, грязный, в паутине, что не соответствует требованиям п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 52"согласно экспертному заключению ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области от 18.07.2017 № 2226/007-ОГДиП по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний не соответствует требованиям- в представленном образце пробе готового блюда - сложный гарнир Арифметика не соответствует расчетным данным согласно представленной рецептуре по химическому составу и энергетической ценности с учетом допустимого процентного отклонения + 5 калорийность занижена на 12, 1 , содержание жиров занижено на 23, 5,
|
| 6. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45" на момент осмотра 06.07.2017 установлен факт нарушения условий хранения, установленных производителем, продукта Огурец свежий, так, указанный продукт хранился в среднетемпературной камере при температуре + 4С норматив, установленный производителем от +10С до +14С, что является нарушением
|
| 7. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45" на маркировочных ярлыках овощной продукции Томаты свежие и Огурец свежий не указана дата сбора продукции, при этом производителем установлен срок ее хранения не более 15 суток для огурца свежего, не более 4 недель для томатов свежих.
|
|
| 91. |
№ 42170701686558 от 13 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Нарушений не выявлено
|
| 92. |
№ 42170701686580 от 6 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Нарушений не выявлено
|
| 93. |
№ 42160701112812 от 14 ноября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 01.07.2016 № 319
Нарушений не выявлено
|
| 94. |
№ 42160701112890 от 14 ноября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 29.07.2016 № 372
Нарушений не выявлено
|
| 95. |
№ 42160701112821 от 14 ноября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 18.08.2016 № 400
Нарушений не выявлено
|
| 96. |
№ 42160700053053 от 25 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Нарушений не выявлено
|
| 97. |
№ 42160601794839 от 15 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения предписания от 11.07.2016 №331, срок до 10.08.2016
Нарушений не выявлено
|
| 98. |
№ 42160601737124 от 12 августа 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа от 25.02.2015 №162
Выявлены нарушения
| 1. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 56" на момент осмотра 28.07.2016 не была обеспечена качественная обработка кухонного инвентаря: на ноже для электромясорубки сырой продукции имелись частицы продукта и жир, согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области" от 01.08.2016 № 33980-33994 с лопатки выделена БГКП,
|
| 2. |
- В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 56" на момент осмотра 28.07.2016 в продуктовом складе при температуре +27 0С и влажности воздуха 77 хранилось 2 мешка сахара, при регламентируемых производителем условиях хранения влажности воздуха 70
|
| 3. |
- В столовой на базе МБОУ "Гимназия № 25" на момент осмотра 29.07.2016 нарушались условия хранения имеющихся на пищеблоке продуктов: замороженные мясные продукты хранились в холодильном шкафу при температуре -15 0С, при регламентируемых производителем условиях хранения не выше -18 0С
|
| 4. |
В столовой на базе МБОУ "Лицей № 89" на момент осмотра 27.07.2016 не была обеспечена качественная обработка кухонного инвентаря: на стеллаже для чистой кухонной посуды и инвентаря хранились металлические лопатки с остатками жира, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 90" на момент осмотра 26.07.2016 нарушались условия хранения имеющихся на пищеблоке продуктов: замороженные смородина, брусника, яблоки хранились в холодильном шкафу при температуре -17 0С, при регламентируемых производителем условиях хранения не выше -18 0С. На момент осмотра 26.07.2016 в продуктовом складе при температуре +28 0С хранились укроп сушеный, при регламентируемых производителем условиях хранения не выше +20 0С, лавровый лист, при регламентируемых производителем условиях хранения не выше +21 0С, витамин С, при регламентируемых производителем условиях хранения не выше +25 0С,
|
| 6. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 49" на момент осмотра 29.07.2016 использовались разделочные доски куры сырые и яйцо вареное с трещинами,
|
| 7. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 74 на момент осмотра 28.07.2016 использовалась разделочная доска мясо вареное с трещинами,
|
| 8. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 95" на момент осмотра 26.07.2016 в холодильном оборудовании при температуре - 17 С организовано хранение быстрозамороженной смородины в количестве 20 кг, брусники - 2, 1 кг, яблок - 8, 5 кг, кукурузы 1, 4 кг, должная температура хранения, согласно маркировочным ярлыкам не выше -18 С,
|
| 9. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 48 имени М.Ю. Коломина на момент осмотра 28.07.2016 в моечной кухонной посуды и холодном цехе возле умывальных раковин для рук отсутствовали бумажные полотенца,
|
| 10. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 96" на момент осмотра 27.07.2016 не проведена качественная обработка металлического инвентаря, на соуснике имелись остатки пищи, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 11. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 96" на момент осмотра 27.07.2016 имелись насекомые мухи,
|
|
| 99. |
№ 42160601775243 от 26 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа от 10.03.2016 №162
Выявлены нарушения
| 1. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Пламя на момент проверки 15.08.2016 в холодильном оборудовании при температуре + 7 С организовано хранение молока в количестве 126 л, ряженки 50, 5 л, сметаны- 9, 5 л, согласно маркировочным ярлыкам необходимые условия хранения 4+2 С
|
| 2. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Пламя на момент проверки 15.08.2016 не проводилась промывка риса перед приготовлением блюда на обед
|
| 3. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник на момент проверки 15.08.2016 в продуктовом складе в наличии имелся один мешок муки в количестве 50 кг без наличия сопроводительного документа маркировочного ярлыка с указанием даты выработки и условий хранения продукта
|
| 4. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник согласно экспертному санитарно-эпидемиологическому заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний заключение эксперта от 23.08.2016 № 2507/007 ОГДиП представленный образец готовой продукции кисель витаминизированный, отобранный 15.08.2016 в МАУ Школьное питание столовой на базе ДЗОУ Спутник обнаружены КМАФАнМ
|
|
| 100. |
№ 42160601694779 от 11 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа от 25.02.2015. срок до 128
Выявлены нарушения
| 1. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 58 на момент проверки 06.07.2016 не качественно проведена влажная уборка в варочном цехе обнаружена пыль на стеллаже для хранения противней и банок для суточных проб, что является нарушением п. 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 58 на момент проверки в суточных пробах отсутствовала запеканка из творога завтрака 06.07.2016, что является нарушением п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 55 на момент проверки 05.07.2016 не была обеспечена качественная обработка разделочного инвентаря: в мясо-рыбном цехе имелся не промытый разделочный нож, с остатками жира на лезвии и ручке ножа, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 4. |
- В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 55 на момент B58 05.07.2016 в мясо-рыбном цехе имелся разделочный нож без маркировки, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ Гимназия № 17 на момент осмотра 04.07.2016 на внутренней поверхности холодильного шкафа для гастрономии имелась не удаленная упаковочная пленка, под которой обнаружено скопление грязи, что является нарушением п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 6. |
- В столовой на базе МБОУ Гимназия № 17 на момент осмотра 04.07.2016 не обеспечена качественная обработка кухонного инвентаря: половники, лопатка не промыты, на ручках данного инвентаря имелись остатки жира, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. D51
|
| 7. |
- В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 52 на момент проверки 06.07.2016 емкость овощи чистые и фрукты чистые с повреждениями и сколами, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 8. |
- В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 55 на момент проверки 05.07.2016 в мясо-рыбном цехе имелся разделочный нож без маркировки, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 9. |
В столовой на базе МБОУ Гимназия № 17 на момент осмотра 04.07.2016 на внутренней поверхности холодильного шкафа для гастрономии имелась не удаленная упаковочная пленка, под которой обнаружено скопление грязи, что является нарушением п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 10. |
- В столовой на базе МБОУ Гимназия № 17 на момент осмотра 04.07.2016 не обеспечена качественная обработка кухонного инвентаря: половники, лопатка не промыты, на ручках данного инвентаря имелись остатки жира, что является нарушением п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 11. |
- В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 52 на момент проверки 06.07.2016 емкость овощи чистые и фрукты чистые с повреждениями и сколами, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 12. |
-На момент проверки 05.07.16 в морозильной камере при 17 С организовано хранение рыбы замороженной, мясо свинины, говядины условия хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам -18 С, что является нарушением п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 13. |
В столовой на базе МБОУ Основная общеобразовательная школа № 51 на момент проверки 05.07.2016 в складе сыпучих продуктов t- 26 С, влажность- 72 нарушались условия хранения продуктов, регламентируемых производителем мука пшеничная t-25 С, вл. 70 , что является нарушением п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 14. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Николая Гаврила Гавриловича на момент проверки 04.07.2016 в складе сыпучих продуктов при t- 23 С, влажность- 78 нарушались условия хранения продуктов, регламентируемых производителем лимонная кислота, чай листовой при t-20 С, вл. 75 , макаронные изделия при t-30 С, вл. 70 , мука пшеничная t-25 С, вл. 70 , сахар при t-40 С, вл. 70 , что является нарушением п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 15. |
- В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 24" в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 30.06.2016 не отмечена реализация масла сливочного на завтрак для приготовления омлета 04.07.2016 указана реализация масла сливочного на обед, но приготовление блюд с использованием масла сливочного в этот день не предусмотрено 05.07.2016 на пищеблок поступило молоко, сметана, творог- в журнале не указан номер документа подтверждающего качество и безопасность, что является нарушением п. 14.5 приложения 10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. C57
|
| 16. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 39" журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не достоверно, так 28.06.2016 на завтрак согласно журналу выдан чай с молоком, фактически изготовление данного блюда проводилось с использованием сухого молока, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
|
