Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии в гКанаш» 243 от 22 января 2021 г экспертного заключения оценки фактора среды обитания по протоколу лабораторных испытаний Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 210409 от 22012021 г вода питьевая холодная отобранная из водопроводного крана пищеблока не соответствует гигиеническим нормативам по показателям общей жесткости фактические показатели 99+150 Ж при гигиеническом нормативе 70 Ж нарушение ст19 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 31 п 34 п341 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению систем горячего водоснабжения» п262 СП 24364820 Согласно п31 СанПиН 214107401 питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства В соответствии с пп 34 341 СанПиН 214107401 безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации В соответствии п262 СП 24364820 вода используемая в хозяйственнобытовых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде

Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»далее СП 24364820складское помещения для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение п2462 СП 24364820 стены и потолки складского помещения для хранения пищевых продуктов имеют дефекты краска местами отслоилась штукатурка потрескалась не позволяет качественно проводить влажную обработку и дезинфекцию нарушение п253 СП 24364820 на участке в зоне приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха нарушение п2462 СП 24364820 не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий в целях профилактики йододефицитных состояний у детей нарушение п816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее нарушение п2462 СП 24364820 по фактическому меню занижен вес объем порций блюд для обучающихся 14 классов выход рыбного мясного блюда составляет 80 граммов при норме 90120 для детей с 7 до 11 лет п812 таблица 1 приложение 9 к СаН ПиН 2324359020

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

В примерном 10-дневном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, нарушение п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10; - требуется ремонт пола складского помещения для хранения пищевых продуктов линолеумное покрытие пола изношена, края не заделаны под плинтуса, что не позволяет проводить влажную уборку помещений, в том числе с использованием моющих и дезинфицирующих растворов, нарушение п.п. 5.5, 5.8, 5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01; - Казначеева Ульяна Александровна 2010 года рождения в оздоровительный лагерь допущена без справки об ее здоровье, нарушение п.3.4 СанПиН 2.4.4.2599-10; - в примерном меню допускаются повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня: каша рисовая (2-ой день, 4-ый день, 6-ой день, 8-ой день), каша гречневая (6-ой день, 8-ой день, 10-ый день), салат из свежей капусты (1-ый день, 3-ий день), салат из свежих помидоров и огурцов (2-ой день, 4-ый день, 5-ый день, 6-ой день, 8-ой день, 9-ый день, 10-ый день), нарушение п. 9.10 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи