Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Красноярский край, Козульский район, пгт. Козулька, территория автодорога Р255 Сибирь, 711 км, 1, Кафе
Красноярский край
Обязанности
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль работы помощника повара.
Общие требования
- знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания;
- знание технологии приготовления блюд;
- знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения;
- знание признаков доброкачественности продуктов;
- умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой;
- соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности;
- наличие медицинской книжки
- Без вредных привычек
- Уменение работать в команде
- Знание Китайской кухни, умение приготовить.