Кухонный рабочий

На кухонного работника возложены следующие функции:

Помощь поварам в приготовлении блюд.

Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.

Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка.

Размещение готовых блюд на раздаче.

Вскрытие упаковок доставленной продукции.

Подготовка кухонного оборудования к началу работы.

Поддержание текущей работы кухонного оборудования.

Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены.

Уборка пищевых отходов.

Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком.

Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования.

Отбор и сортировка пищевых ингредиентов.

Участие в уборке кухонного помещения.

Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря.

Соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности.

Общий перечень требований к помощнику повара:

Образование – общее среднее, профессиональное, программы переподготовки рабочих и служащих.

Стаж работы – не важен.

Наличие медицинской книжки, периодическое прохождение обязательных медицинских осмотров.

 Знание правил противопожарной безопасности, эвакуации и гигиенических норм, характерных для заведения.

Владение профессиональной терминологией. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.

Следование должностной инструкции.