Кондитер
Вакансия "Кондитер"
Полная занятость, сменный график
г. Югорск, ул. Мира д. 15 (ресторанный комплекс "Белые ночи")
Ханты-Мансийский АО - Югра
г. Югорск
Обязанности
2. 1 Изготавливать изделия, согласно задания кондитера-бригадира, в соответствии с технологическим режимом. Нести ответственность за производство кондитерских изделий, безопасных для жизни и здоровья потребителей.
2. 2 Производить раздачу приготовленных изделий и при этом знать:
- технологию приготовления, правила оформления и температуру подачи;
- предоставлять потребителям краткую информацию о технологии приготовления реализуемой продукции;
- знать и выполнять требования нормативных документов по условиям и срокам хранения продукции;
- ведение установленной технической документации.
2. 3 Приготавливать блюда согласно технико-технологических карт, строго соблюдать стандарты приготовления блюд, следить за наличием продуктов и полуфабрикатов, своевременно подавать заявки на приобретение продуктов кондитеру-бригадиру;
2. 4 Обязательно принимать непосредственное участие в проведении контрольных проработок новых блюд;
2. 5 Участвовать в посезонной разработке нового меню;
2. 6 Следить за исправностью оборудования, приспособлений, инструмента и приборов.
2. 7 Проверять наличие и исправность инвентаря и оборудования, блокировочных и сигнализирующих устройств, средств индивидуальной и групповой защиты, состояние проходов и их захламленности, загроможденности.
Общие требования
Опыт работы от 1 года, профильное образование (курсы) приветствуются.