Повар

Повар:

3. 1. Осуществляет:

·             приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;

·             быстрое и качественное оформление блюд.

3. 2. Производит порционирование, оформляет и передает заказанные блюда.

3. 3. Принимает участие:

·             в составлении меню;

·             развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков;

·             в проведении инвентаризаций;

·             в плановых генеральных уборках кухни.

3. 4. Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передавая их заведующему производством.

3. 5. Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

3. 6. Работает с использованием спецодежды, поддерживает ее в чистоте.

3. 7. Своевременно информирует заведующего отделения о неисправностях инвентаря, порче спецодежды.

3. 8. Своевременно проходит медицинские обследования, сдает анализы согласно требованиям законодательства.

3. 9. Составляет и оформляет отчеты, акты на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточные акты при передаче материальных ценностей.