Медицинская сестра диетическая

- соблюдать правила санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима; -своевременно выполнять необходимые противоэпидемические мероприятия. -правильно хранит, обрабатывает, стерилизует и использует изделия предназначенные для суточных проб; -осуществлять контроль за своевременной вакцинацией работников пищеблока в соответствии с национальным календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям; - своевременно проходить медицинские осмотры; - Составлять совместно с шеф-поваром, бухгалтером меню-требования в соответствии с установленными нормами и картотекой блюд. - Строго следить за весовыми показателями и ассортиментом ингредиентов, входящих в приготовляемые блюда. - Участвовать в ежемесячных контрольно-показательных варках пищи. - Контролировать качество и вес поступающих на продовольственный склад и в столовую продуктов питания. - Проверять перед раздачей санитарное состояние пищеблока, качество готовой пищи, делая соответствующие записи в бракеражном журнале, и давать разрешение на ее выдачу. В случае сомнения в доброкачественности пищи немедленно докладывать об этом руководству. - До начала раздачи пищи производить контрольные взвешивания порций, а также проверять санитарное состояние помещений столовой, столово-кухонной посуды и инвентаря, проводить отбор суточных проб. - Осуществлять контроль за раздачей пищи в корпусах, отделениях, лично присутствовать в обеденном зале во время раздачи и приема пищи, контролировать полноту доведения пищи до получателей социальных услуг, следить за порядком и принимать все необходимые меры для создания уютной и спокойной обстановки в столовой. - Проводить ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания и, в случае наличия их, отстранять от работы и направлять их на лечение.

наличие медицинской книжки, средн. спец. образование по специальности "Сестринское дело" и соответствующий сертификат специалиста. Знание ПК. Опыт работы от 3-х лет.