Заведующий хозяйством

  1. 1. Осуществлять руководство производственно- хозяйственной деятельностью подразделения.

1. 2.   Составлять заявки на основании служебных записок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

1. 3.   Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

1. 4.   Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение   передовых приемов и методов труда.

1. 5.   Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

1. 6.   Руководить погрузкой, выгрузкой и размещением продовольственных и хозяйственных товаров на места их хранения.

1. 7.   Создавать условия для безопасного хранения и сохранности складируемых продовольственных и хозяйственных товаров.

1. 8.   Определять качественное состояние поступающих на склад и хранящихся на складе продовольственных и хозяйственных товаров, их сроки годности.

1. 9.     Работать с программой « Меркурий» по отслеживанию поступающей продукции.

1. 10. Принимать, хранить и выдавать продукты на кухню в соответствии с меню. Нести ответственность за сроки хранения.

1. 11.   Заполнять документацию по приходу и расходу продуктов питания.

1. 12.   Реализовать меры по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в учреждении.

1. 13.   Своевременно снабжать сотрудников « Дома ветеранов» всем необходимым инвентарем и моющими средствами для проведения мероприятий по санитарной гигиене, технике безопасности и охране труда.

1. 14.   Обеспечивать сотрудников канцелярскими и другими принадлежностями, необходимыми для работы, по уходу за мебелью, предметами интерьера.

1. 15.   Координирует и контролирует работу технического персонала (уборщиков, сантехников, дворников, электриков).

1. 16.   Принимать меры по своевременному ремонту помещений, кабинетов.

1. 17.   Принимать меры по своевременной обработке помещений (дератизация, дезинфекция, дезинсекция).

1. 18.   Организовывать и проводить работу по подготовке помещений и участков к осенне-зимнему   летнему периодам.

1. 19.   Взаимодействовать со специалистом по охране труда, контролирующими органами