Повар

1. Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Подготавливает товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

3. Соблюдает санитарно-эпидемиологический режим пищеблока.

4. Осуществляет приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий, выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов), бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных), приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочного и др. ), вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп), молочных блюд и др. , горячих и холодных напитков, сладких блюд, замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка из него.

5 Осуществляет раздачу приготовленных блюд в корпусах №№1, 2.

6 Проводит ежедневную работу согласно меню-раскладки.

6      Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

7.        Качественно сдает смену.

Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде