Вакансии на JobSense
Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Инженер-технолог (технолог)

35 000 руб.

Вакансия "Инженер-технолог (технолог)"
Полная занятость, полный рабочий день

Опубликовано 10 января 2024 года
Обновлено 10 января 2024 года
Работодатель
ООО "ЛЕНИНСКИЙ 84"
Место работы
Город Санкт-Петербург, Ленинский проспект, дом: Д. 84; корпус: К. 1; офис/квартира: ПОМЕЩ. 19-Н; строение: ЛИТЕРА А;
г. Санкт-Петербург

Обязанности

1. Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию общественного питания;

2. С учетом сборника рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывает рецептуры и технологию продукции общественного питания, составляет меню;

3. Расчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расходы сырья, полуфабрикатов, энергии и т. д. ), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов;

4. Разрабатывает стандарты организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги общественного питания;

5. Организует и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;

6. Контроль технологии производства, выпуска продукции, контроль работы подчиненного персонала и т. д.


Общие требования

Среднее-профессиональное образование, стаж работы от 2-х лет в системе общественного питания, работа в 1С.  


Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 2 лет


Загрузка...

Похожие вакансии


Работодатель

ООО "ЛЕНИНСКИЙ 84"

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛЕНИНСКИЙ 84"
1 голос
Дата регистрации
8 июня 2022 года
Юридический адрес
198332, г. Санкт-Петербург, пр-кт Ленинский, д. 84, к. 1, литера А, помещ. 19-Н
Генеральный директор
Коловертнова Екатерина Евгеньевна
с 8 июня 2022 года
ОГРН 1227800072026
ИНН 7807257110
КПП 780701001
Полная информация по компании-работодателю