Медицинская сестра диетическая

Осуществляет контроль работы пищеблока.

Осуществляет контроль качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, хранения запаса продуктов питания.

Ежедневно, при участии заведующего производством готовит меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.

Осуществляет контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи.

Осуществляет контроль по выполнению технологических методов приготовления блюд для различных диет.

Контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в соответствии с «раздаточной ведомостью».

Осуществляет контроль санитарного состояния помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока.

Осуществляет профилактические медицинские осмотры работников пищеблока, раздаточных и буфетных.

Отстраняет от работы лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной.

Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

Проводит занятия со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания, в том числе детей.

Ведет медицинскую документацию.

Корпоративный транспорт от станции Истра

График работы 5/2, 2/2

высшее медицинское образование по специальности «Сестринское дело» или среднее медицинское образование по специальности «Сестринское дело», «Лечебное дело», «Акушерское дело»