Кухонный рабочий

- готовить свое рабочее место; - перед началом работы проверяет исправность оборудования, заземление; - в течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте. Следит за маркировкой инвентаря и санитарным состоянием. - приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, рационально их использует. - моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, согласно санитарным нормам; - в течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте; - осуществляет доставку продуктов из кладовой суточного запаса в производственные цеха; - производит мойку, чистку, резку овощей: картофеля, капусты, моркови, лука, свеклы и других. - доставляет на мойку использованную кухонную посуду и чистую посуду в производственные цеха; - своевременно производит обмен спецодежды- качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации; - выполнять ежедневные задания, полученные от медицинской сестры диетической; - надеть спецодежду, проверить исправность оборудования, заземление. При неисправности оборудования или отсутствия заземления к работе не приступать. О неисправности немедленно поставить в известность медицинскую сестру диетическую; - проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря; - получить у медицинской сестры диетической необходимые для работы моющие и дезинфицирующие средства, ветошь, недостающий инвентарь и посуду; - обеспечить содержание производственных помещений, подсобных помещений, кладовых, моечных, в соответствии с требованиями санитарных правил в течение всей рабочей смены; - строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться; - экономно расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду; - собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер; - проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек, отопительных приборов); - чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование; - убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); - по окончании работы вымыть всю кухонную посуду, инвентарь, оборудование, столы в цехах, полы; - находиться на рабочем месте только в специальной обуви, одежде и своевременно менять ее.

Санитарная книжка