Медицинская сестра по лечебному питанию
Вакансия "Медицинская сестра по лечебному питанию"
Полная занятость, полный рабочий день
Хакасия, республика
г. Саяногорск
Обязанности
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
Осуществляет контроль работы пищеблока. • Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
Осуществляет контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильности отпуска блюд из пищеблока, санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками раздаточных.
Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Общие требования
Дисциплинированность
Ответственность
Умение работать в команде
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
КГБУЗ "КАНСКАЯ МДБ"
ГАУЗ "ГОРОДСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА №20"